Ingrédients
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Pour 1 gâteau
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150g de amandes mondées entièresou des amandes mondées grillées et moulues prêtes à l'emploi
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170g de beurre mou
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1 gousse de vanille
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4 œufs
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150g de sucre glace
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2 c. à s. de laitutiliser la cuillère doseuse Panasonic
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150g de farinetype 55
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3 c. à c. de levure chimique sans glutenor normal baking powder
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150g de framboisessurgelées
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100g de chocolat blanc
Instructions
Recette pour un gâteau aux amandes et framboises recouvert de chocolat blanc, simple mais au rendu époustouflant.
Ingrédients
Pour 1 gâteau |
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| 150g de amandes mondées entières | |
| 170g de beurre mou | |
| 1 gousse de vanille | |
| 4 œufs | |
| 150g de sucre glace | |
| 2 c. à s. de lait | |
| 150g de farine | |
| 3 c. à c. de levure chimique sans gluten | |
| 150g de framboises | |
| 100g de chocolat blanc | |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Préchauffer le four (traditionnel) à 180°C et disposer 150 g d'amandes sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé. Faire rôtir au four pendant environ 8 minutes, retirer du four et laisser refroidir. Concasser finement les amandes à l'aide d'un hachoir. À défaut, préparer les amandes prêtes à l'emploi. |
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2
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Couper ensuite le beurre en dés d'environ 1 cm, fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélever la pulpe. Battre les œufs et le sucre glace à l'aide d'un batteur à main à la vitesse maximale pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. |
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3
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Préparer la machine à pain. Pour ce faire, retirer le moule à pain de l'appareil et insérer le bras pétrisseur. |
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4
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Placer 170 g de dés de beurre, le lait, la farine, la pulpe de vanille, la levure et les amandes moulues dans le moule à pain. Verser délicatement le mélange d'œufs et de sucre glace par-dessus et disposer 100 g de framboises sur le dessus. Réserver les framboises restantes et les laisser décongeler. |
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5
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Remettre le moule à pain dans l'appareil et fermer le couvercle. |
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6
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Sélectionnez le programme «Gâteau» (SD-YR2550 Programme 25, SD-YR2540 Programme 26, SD-R2530 Programme 24, SD-B2510 Programme 18) et appuyez sur «Démarrer». |
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7
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Lorsque le programme est terminé, soulever le couvercle et laisser le gâteau refroidir dans le moule à pain pendant environ 30 minutes. Ensuite, retirer le moule à pain, démouler le gâteau et retirer le bras pétrisseur du gâteau. Laisser refroidir complètement. |
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8
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Réduire en purée les framboises restantes et les passer au tamis. Note: Le chocolat peut également être fondu au micro-ondes. Pour ce faire, hachez finement le chocolat, mettez-le dans un bol allant au micro-ondes et réglez le micro-ondes Inverter sur 100W. Faites fondre le chocolat par incréments de 20 secondes à la fois, en remuant entre chaque fois et en recommençant le processus. Comme le chocolat blanc peut brûler rapidement, il doit fondre lentement. Cela prend au total environ 1 1/2–2 minutes. |
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