• Accueil
  • Recettes
  • Recette de pain aux protéines d’insectes, carottes, poireaux et malt (sans alcool)

Recette de pain aux protéines d’insectes, carottes, poireaux et malt (sans alcool)

Ingrédients

Instructions

Cette recette contient un ingrédient inhabituel et futuriste. Dedans se trouve un nouveau venu dans les protéines alternatives : Un peu de farine d’insectes (poudre de vers buffalo) ! Les avantages d’utiliser des insectes dans l’alimentation humaine sont similaires à ceux des protéines végétales. Ils peuvent même être encore plus nutritifs (riches en protéines, acides gras insaturés, minéraux et vitamine B). Nous étions curieux de connaitre le goût de cet aliment – soyez surpris de constater à quel point il est copieux et aromatisé en combinaison avec des poireaux et des carottes – un parfait apport en vitamine et énergie pour la journée ! Il s’accompagne très bien avec le fromage blanc et le camembert.

Partager

Ingrédients

2 c.à.c de levure sèche
375g de farine d’épeautre 630
30g de farine d’insectes ex : vers buffalo, alphitobius diaperinus en poudre
10g d'huile de colza
0,25 c.à.c de cumin en poudre
1,5 c.à.c de sel
50g de carotte
50g de poireau
240g de malt sans alcool ni mousse

Étapes

1

Achetez de la farine d’insectes finement moulue et cultivée de manière respectueuse. Nous avons utilisé des vers buffalo en poudre.

2

Lavez et préparez les légumes : râpez finement les carottes et découpez le poireau en fines tranches. (environ 2 mm)

3

Sortez le moule à pain et la lame de pétrissage de la machine à pain, puis ajoutez tous les ingrédients (en suivant l’ordre de la liste).

4

Replacez le moule dans la machine, fermez le couvercle, sélectionnez le menu 1 et appuyez sur Start.

5

Une fois votre pain cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir.

Régalez-vous

Partager sur votre réseau social :

Sinon, vous pouvez copier et partager cette URL

Ingrédients

2 c.à.c de levure sèche
375g de farine d’épeautre 630
30g de farine d’insectes ex : vers buffalo, alphitobius diaperinus en poudre
10g d'huile de colza
0,25 c.à.c de cumin en poudre
1,5 c.à.c de sel
50g de carotte
50g de poireau
240g de malt sans alcool ni mousse

Valeurs nutritionnelles

1583
Calories
292g
Glucides
25g
Lipides
65g
Protéines
Back to top