Ingrédients
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1 oignonmoyen, haché
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15ml d'huile d’olive
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2 gousses d'ailécrasées
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700g de patates doucesépluchées et tranchées
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1 grand poivron rougeépépiné et haché
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700ml de bouillon de légumes
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150ml de lait de coco
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sel et poivre
Instructions
À déguster en entrée ou lors d’une journée fraîche, cette soupe de patate douce végane peut être préparée à l’avance et conservée au freezer.
Ingrédients
| 1 oignon | |
| 15ml d'huile d’olive | |
| 2 gousses d'ail | |
| 700g de patates douces | |
| 1 grand poivron rouge | |
| 700ml de bouillon de légumes | |
| 150ml de lait de coco | |
| sel et poivre |
Étapes
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1
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Retirez le réservoir d'eau du four à vapeur combiné, remplissez-le d’eau et remettez-le en place. |
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2
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Mettez l’oignon, l’huile et l’ail dans une grande cocotte Pyrex®. Placez dans le fond du four et faites cuire sur Combi 1 pendant 4 min. |
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3
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Ajoutez les pommes de terre et le poivre. Faites cuire sur Combi 1 pendant 10 minutes. |
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4
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Ajoutez le bouillon, couvrez et cuisez à 300 W pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres, en remuant à micuisson. Laisser refroidir légèrement. Placez dans le mixeur et faites tourner jusqu'à obtention d’un mélange homogène. |
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5
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Remuez avec le lait de coco et assaisonnez à votre goût. Couvrez avec un couvercle. Chauffez à 600 W pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que ça soit très chaud. |
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