Ingrédients
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POUR LES CUPCAKES
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150g de farine
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60g de sucre roux
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1 sachet de sucre vanillé
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120g de beurre pommade
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2 œufs
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50ml de lait
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1/2 sachet de levure sans gluten
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1 pincée de sel
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1 c.à.c d’essence de rose
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une poignée de framboises
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POUR LA GANACHE FOUETTÉE
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200ml de crème liquide entièreà 30 %
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100g de coulis de framboise
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120g de chocolat blanc
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1 c.à.c d’essence de rose
Ingrédients
POUR LES CUPCAKES |
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| 150g de farine | |
| 60g de sucre roux | |
| 1 sachet de sucre vanillé | |
| 120g de beurre pommade | |
| 2 œufs | |
| 50ml de lait | |
| 1/2 sachet de levure sans gluten | |
| 1 pincée de sel | |
| 1 c.à.c d’essence de rose | |
| une poignée de framboises | |
POUR LA GANACHE FOUETTÉE |
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| 200ml de crème liquide entière | |
| 100g de coulis de framboise | |
| 120g de chocolat blanc | |
| 1 c.à.c d’essence de rose | |
Étapes
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1
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Commencez par réaliser la ganache la veille au soir. |
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2
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Dans une casserole, placez la moitié de la crème et le coulis, et portez à ébullition. Ajoutez ensuite progressivement le chocolat coupé en petits morceaux jusqu’à obtention d’un mélange lisse et brillant. Ajoutez ensuite l’autre moitié de la crème froide, l’essence de rose et mélangez. Laissez refroidir au réfrigérateur, dans un saladier couvert d'un film alimentaire, jusqu’au lendemain. |
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3
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Le lendemain, confectionnez les cupcakes. |
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4
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Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Ajoutez ensuite l’essence de rose et mélangez jusqu’à l'obtention d’une texture homogène. |
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5
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Versez l’appareil dans les moules beurrés ou les caissettes en papier. Sélectionnez le programme Combi 9 (Convection + Micro-ondes) de votre four micro-ondes Panasonic et enfournez pendant 10 à 12 minutes. Après la cuisson, laissez refroidir. |
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6
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Sortez la ganache du réfrigérateur. À l’aide d'un mixeur, mélangez-la jusqu’à obtention d'une texture de crème fouettée. Placez la ganache sur les cupcakes à l’aide d’une cuillère ou d'une poche à douille, et déposez une framboise sur le dessus. |
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7
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Pour un résultat encore plus gourmand, retirez le cœur de chaque cupcake froid et remplissez-le d’un peu de confiture de framboise. |
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