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Tofu soyeux vapeur sauce sésame sur lit de légumes de saison saupoudré de graines

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Ingrédients

  • Pour les légumes grillés :

  • 1 courgette
    moyenne (250 g), tranchée
  • 1 poireau
    nettoyé, lavé et tranché
  • 8 pointes d’asperges
    nettoyées
  • 175g de tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
  • 1 grosse pincée de cristaux de sel de mer

  • Pour le saupoudrage grillé :

  • 3 cuillères à soupe de noix de coco séchée
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe de graines de cumin

  • Pour la sauce sésame :

  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillère à coupe de cacahuètes grillées
    concassées
  • 1 oignon vert
    coupé en biseau
  • 1/2 piment rouge
    coupé en lanières
  • 1 gousse d'ail
    tranchée
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Ingrédients

Pour les légumes grillés :
1 courgette moyenne (250 g), tranchée
1 poireau nettoyé, lavé et tranché
8 pointes d’asperges nettoyées
175g de tomates cerises
2 cuillères à soupe d’huile d'olive
1 grosse pincée de cristaux de sel de mer
Pour le saupoudrage grillé :
3 cuillères à soupe de noix de coco séchée
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de sel de mer
1 cuillère à soupe de graines de cumin
Pour la sauce sésame :
2 cuillères à soupe de sauce de soja
3 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 cuillère à coupe de cacahuètes grillées concassées
1 oignon vert coupé en biseau
1/2 piment rouge coupé en lanières
1 gousse d'ail tranchée

Étapes

1

Pour les légumes grillés :
Commencez par découper les légumes en morceaux grossiers.
Mettez-les avec les tomates cerises sur le plateau à griller et un filet d’huile d’olive et le sel de mer.
Utilisez le programme GRILL 1 pour les cuire 20 minutes. Vérifiez et remuez un peu de temps en temps.
Retirez du plateau après cuisson.
2

Pour le saupoudrage grillé :
Mélangez tous les ingrédients dans un petit plat de verre et mettez-les sur le plateau à griller.
Utilisez GRILL 1 pour les cuire 4 minutes, en prenant garde à ne pas les brûler.
3

Pour faire la sauce :
Mettez tous les ingrédients dans un récipient en verre et mélangez-les.
4

Pour cuire le tofu soyeux :
Retirez précautionneusement le tofu soyeux de son emballage.
Placez le tofu dans un bol en Pyrex et placez-le sur le plateau à griller.
Utilisez le programme STEAM du four pour 4 minutes pour le réchauffer.
5

Pour cuire le riz à la vapeur :
Mettez le riz dans un plat en Pyrex peu profond. Ajoutez 1 dose d’eau froide pour 1 part de riz. Ne le couvrez pas.
Mettez le plat sur le plateau à griller. Placez-le en position supérieure. Sélectionnez le programme 8 (programme de cuisson vapeur automatique pour le riz) pour 28 minutes.
6

Pour servir :
Placez les légumes sur deux assiettes, puis coupez précautionneusement le tofu en tranches.
Placez chaque moitié sur chaque lit de légumes.
Arrosez maintenant de sauce et saupoudrez.

Régalez-vous

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Ingrédients

Pour les légumes grillés :
1 courgette moyenne (250 g), tranchée
1 poireau nettoyé, lavé et tranché
8 pointes d’asperges nettoyées
175g de tomates cerises
2 cuillères à soupe d’huile d'olive
1 grosse pincée de cristaux de sel de mer
Pour le saupoudrage grillé :
3 cuillères à soupe de noix de coco séchée
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de sel de mer
1 cuillère à soupe de graines de cumin
Pour la sauce sésame :
2 cuillères à soupe de sauce de soja
3 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 cuillère à coupe de cacahuètes grillées concassées
1 oignon vert coupé en biseau
1/2 piment rouge coupé en lanières
1 gousse d'ail tranchée

Rebel Recipes

Rebel Recipes

Niki Webster est une présentatrice de podcast et blogueuse primée, ayant écrit 4 livres de cuisine. Niki s’est lancée dans l’aventure par amour de la simplicité, des arômes, des goûts et des couleurs des légumes. Elle a lancé son blog Rebel Recipes en 2015, qui a tenu son rang à l'avant-garde du secteur centré sur les plantes pendant plus de 7 ans, et continue de populariser sa cuisine auprès des gourmets du monde entier grâce à cette plateforme. Tout son savoir-faire de la cuisine à base de plantes se retrouve dans quatre livres de recettes : Rebel Recipes, Be More Vegan, My Vegan Year et Rainbow Bowls.

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