• Accueil
  • Recettes
  • Recette de biscuits italiens cantuccini aux fruits secs, chocolat blanc et matcha

Recette de biscuits italiens cantuccini aux fruits secs, chocolat blanc et matcha

Ingrédients

Instructions

Croquants et colorés, les cantuccini sont des biscuits aux amandes cuits au four et les plus célèbres biscuits italiens. La recette de base est assez simple : essayez cette version avec des canneberges séchées, des framboises, du chocolat blanc et du matcha !

Partager

Ingrédients

Ajuster les portions :
200g de farine d'épeautre + 1 c.à.s pour le pétrissage
80g de farine 00
50g d’amandes hachées
50g de noisettes hachées
50g de canneberges séchées
50g de graines de courge
2 œufs frais
100g de noix de coco ou de sucre de canne
50g de sucre en poudre
1 c.à.c de levure chimique
1 c.à.c d’extrait de vanille
1 c.à.c de poudre de thé matcha
1 c.à.c de framboises séchées (moulues)
100g de chocolat blanc haché
Une pincée de sel

Étapes

1

Mélangez les œufs, le sucre, l'extrait de vanille et le sel. Ajoutez les farines et la levure chimique, et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit compacte et malléable.

2

Ajoutez le mélange de fruits secs, puis séparez la pâte en deux parties. Formez deux bandes avec la pâte.

3

Placez les bandes de pâte sur la plaque du grill, non préchauffée, et faites-les cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bandes soient gonflées.

4

Retirez les bandes de pâte du four, laissez-les refroidir pendant quelques minutes puis coupez-les en tranches d'une épaisseur maximale de 1,5 cm, encore chaudes.

5

Faites-les ensuite cuire à nouveau pendant 5 minutes de chaque côté sur la plaque du gril, en utilisant le programme GRILL 3, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

6

Pendant ce temps, préparez le glaçage : faites fondre le chocolat blanc dans une poêle et trempez-y les cantuccini.

7

Laissez le glaçage durcir. Saupoudrez le glaçage de poudre de matcha et de quelques framboises séchées, et servez.

8

Conseil : Servez avec un café espresso italien fraîchement préparé.

Régalez-vous

Partager sur votre réseau social :

Sinon, vous pouvez copier et partager cette URL

Ingrédients

Ajuster les portions :
200g de farine d'épeautre + 1 c.à.s pour le pétrissage
80g de farine 00
50g d’amandes hachées
50g de noisettes hachées
50g de canneberges séchées
50g de graines de courge
2 œufs frais
100g de noix de coco ou de sucre de canne
50g de sucre en poudre
1 c.à.c de levure chimique
1 c.à.c d’extrait de vanille
1 c.à.c de poudre de thé matcha
1 c.à.c de framboises séchées (moulues)
100g de chocolat blanc haché
Une pincée de sel
Back to top