Salade de chou-fleur grillé et pois chiches

  • 45 min
  • Facile
  • VégétarismeSans glutenVéganisme
  • Micro-ondes

Ingrédients

  • Ingrédients pour la salade

  • Facultatif

Instructions

Une délicieuse salade colorée, riche d’une variété de saveurs. Cette salade de chou-fleur grillé, pois chiches et roquette est vegan et elle s’adapte idéalement à n’importe quelle occasion.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
1 chou-fleur détaillé en petits fleurets
2 c.à.s d'huile d'olive
1 conserve de 400 g de pois chiches rincés et essorés
1/2 c.à.c de cumin en poudre
1/2 c.à.c d’ail en poudre
1/2 c.à.c de paprika fumé
1/4 c.à.c d’oignon en poudre
1 pincée de piment de cayenne
sel et poivre
Ingrédients pour la salade
4 grosses poignées de roquette
1 avocat mûr pelé et coupé en fines tranches
1/2 petit oignon rouge coupé en fines tranches
45g de pignons de pin grillés
Facultatif
des tranches de citron pour servir

Étapes

1

Préchauffez le micro-ondes à vapeur sur 200 °C et préparez la plaque de cuisson avec le papier sulfurisé.

2

Répartissez le chou-fleur sur l’ensemble de la plaque et arrosez-le tout d’un filet d’huile d'olive. Remuez de sorte que le chou-fleur soit recouvert d’huile de façon uniforme.

3

Répartissez le chou-fleur de façon uniforme sur la plaque et mettez de côté.

4

Dans un saladier séparé, mélangez les pois chiches, le cumin, l’ail en poudre, le paprika fumé, l’oignon en poudre, le piment de cayenne et l’autre cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

5

Saupoudrez le mélange aux pois chiches sur le chou-fleur et remuez bien afin que le tout forme une seule couche.

6

Assaisonnez de façon uniforme de quelques généreuses pincées de sel et de poivre.

7

Faites cuire pendant 20 à 25 minutes avec la plaque à mi-hauteur et le four sur 200 °C + Steam 1. À l’issue de la cuisson, mettez la plaque à refroidir sur une grille.

8

Dans un saladier, combinez les ingrédients de la salade et le mélange au chou-fleur et aux pois chiches. Servez accompagné d’houmous au citron.

Régalez-vous

Salade de chou-fleur grillé et pois chiches

Ingrédients

Ajuster les portions :
1 chou-fleur détaillé en petits fleurets
2 c.à.s d'huile d'olive
1 conserve de 400 g de pois chiches rincés et essorés
1/2 c.à.c de cumin en poudre
1/2 c.à.c d’ail en poudre
1/2 c.à.c de paprika fumé
1/4 c.à.c d’oignon en poudre
1 pincée de piment de cayenne
sel et poivre
Ingrédients pour la salade
4 grosses poignées de roquette
1 avocat mûr pelé et coupé en fines tranches
1/2 petit oignon rouge coupé en fines tranches
45g de pignons de pin grillés
Facultatif
des tranches de citron pour servir
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