Ingrédients
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1 pouletentier préparé avec la méthode spatchcock
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2 litres d'eaufroide
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60g de sel
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4 gousses d'ailécrasées
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jus d'1 citron
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huile d'olive
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1 c.à.c de paprika
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1 c.à.c d'oignonen poudre
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1 c.à.c d’ail en poudre
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sel et poivre
Instructions
Ce poulet rôti préparé selon la méthode spatchcock marine pendant la nuit (2 à 8 heures de marinage) pour être parfaitement juteux, puis cuit à l’aide du four à micro-ondes combiné friteuse à air Panasonic pour une peau croustillante et une viande tendre. Le fait de commencer la cuisson côté poitrine vers le bas garantit une cuisson uniforme et une saveur profonde, ce qui est idéal pour un rôti du dimanche décontracté mais impressionnant.
Ingrédients
| 1 poulet | |
| 2 litres d'eau | |
| 60g de sel | |
| 4 gousses d'ail | |
| jus d'1 citron | |
| huile d'olive | |
| 1 c.à.c de paprika | |
| 1 c.à.c d'oignon | |
| 1 c.à.c d’ail en poudre | |
| sel et poivre |
Étapes
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1
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Mélanger l'eau, le sel, l'ail écrasé et le jus de citron dans un grand récipient. Remuer jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Ajouter le poulet et réfrigérer pendant au moins 2 heures, mais idéalement 8 heures/pendant la nuit. |
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2
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Retirer le poulet de la marinade, l'éponger complètement et le laisser à température ambiante jusqu'à ce qu'il ne soit plus froid. |
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3
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Enduire le poulet d'huile d'olive sur toute sa surface, puis l'assaisonner généreusement de paprika, de poudre d'oignon, de poudre d'ail, de sel et de poivre. |
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4
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Disposer les légumes sur le plateau en émail et placer le poulet spatchcock dessus, le côté poitrine vers le bas. Placer le plateau sur la grille. |
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5
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Cuire en utilisant la fonction Air Fry 1 à 180 °C pendant 10 minutes pour faire croustiller le dessous du poulet. |
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6
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Retourner délicatement le poulet, le côté poitrine vers le haut, puis basculer sur la fonction Air Fry 4 à 180 °C + MW 300 W et faire cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la peau soit croustillante. |
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7
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Laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir. |
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