Ingrédients
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350g farine de teff
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100g d'amidon de maïs
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100g farine de riz
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1 paquet (7g) levure sèche
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2 c.à.c de sucrepar ex., du xylitol
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1 c.à.s d'épices pour painde votre choix
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1.5 c.à.c de sel
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450ml d’eau tiède
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1 c.à.s de cosses de psylliumen poudre
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1 c.à.s d’huile d'olive
Instructions
Cette recette facile de pain sans gluten classique ne nécessite que quelques ingrédients. Il s’agit d’une recette parfaite à réaliser au quotidien avec votre machine à pain.
Ingrédients
| 350g farine de teff | |
| 100g d'amidon de maïs | |
| 100g farine de riz | |
| 1 paquet (7g) levure sèche | |
| 2 c.à.c de sucre | |
| 1 c.à.s d'épices pour pain | |
| 1.5 c.à.c de sel | |
| 450ml d’eau tiède | |
| 1 c.à.s de cosses de psyllium | |
| 1 c.à.s d’huile d'olive |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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À l'aide d'un fouet, mélangez la levure sèche, le sucre ou xylitol dans environ 100 ml d'eau tiède, jusqu'à ce que la levure soit bien dissoute. Laissez ensuite reposer pendant 5 à 10 minutes. |
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2
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Versez les ingrédients secs dans le moule de la machine à pain en ayant préalablement insérer la lame à pétrir. |
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3
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Sélectionnez le programme « pain sans gluten » et appuyez sur Start. |
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4
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Si nécessaire, reformez la boule de pâte à l'aide d'un racloir à pâte (raclez du bord vers le bas) et réalisez des incisions avec soin sur le dessus de la pâte. Pour une allure personnalisée, saupoudrez une pincée de farine de teff sur la pâte. |
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5
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Une fois le pain cuit, retirez-le du moule et placez-le sur une planche. |
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6
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Laissez-le refroidir et attendez au moins 2 heures avant de le trancher. |
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