Name: Recette de tarte à la confiture de pêche
Yield: 1 portions
Ingredients: pêches: 700g de; sucre roux: 100g de; d'eau: ½ verre; farine semi-complète de type T2: 350g de; levure en poudre: ½ c.à.c de; d’eau glacée: 130ml de; d'huile de tournesol: 80g; sucre roux: 1 c.à.s de; citron: le zeste de ½; sel: une pincée de

Ingrédients

INGRÉDIENTS POUR LA CONFITURE :
700g de pêches
dénoyautées
100g de sucre roux
½ verre d'eau
INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE :
350g de farine semi-complète de type T2
½ c.à.c de levure en poudre
130ml de d’eau glacée
80g d'huile de tournesol
1 c.à.s de sucre roux
le zeste de ½ citron
une pincée de sel

Instructions

Avec son cœur sucré et fondant, cette tarte à la confiture de pêche végane est un classique des desserts italiens qui ravira petits et grands. À servir comme collation ou à la fin d’un repas.

Ingrédients

Ajuster les portions :

INGRÉDIENTS POUR LA CONFITURE :
	700g de pêches dénoyautées
	100g de sucre roux
	½ verre d'eau
INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE :
	350g de farine semi-complète de type T2
	½ c.à.c de levure en poudre
	130ml de d’eau glacée
	80g d'huile de tournesol
	1 c.à.s de sucre roux
	le zeste de ½ citron
	une pincée de sel

Étapes

1	Instructions pour la confiture : Lavez les pêches et détaillez-les en dés sans retirer la peau.
2	Placez la moitié des dés de pêche dans le moule de la machine à pain, ainsi que la moitié du sucre roux.
3	Puis répétez la même procédure avec le restant des pêches et du sucre roux.
4	Ajoutez l’eau.
5	Sélectionnez le programme Confiture de votre machine à pain et définissez le temps sur 1 heure 50 minutes. Appuyez sur Start.
6	À la fin du programme (la machine bipe 8 fois), éteignez la machine à pain et retirez la confiture du moule. Réservez et laissez refroidir.
7	Instructions pour la tarte : Pour préparer la pâte, placez tous les ingrédients dans le moule de votre machine à pain.
8	Définissez le temps de pétrissage manuel sur 30 minutes. Si votre machine à pain ne dispose pas de paramétrages manuels, sélectionnez le programme Pâte à pizza et appuyez sur Start. Dès que la machine à fini le pétrissage, éteignez-la et retirez la pâte. Formez une boule et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
9	Sortez ensuite la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux. Étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur de 5 mm environ.
10	Placez la pâte dans un moule à tarte de forme ronde et piquez-la avec une fourchette, avant d'y verser la confiture de pêche.
11	Coupez la deuxième moitié de la pâte en bandes et utilisez-les pour couvrir la tarte.
12	Brossez la surface de lait de soja et saupoudrez le tout de sucre pour rendre la tarte croustillante.
13	Enfournez pendant 50 min à 180 °C (durant les 10 dernières minutes, vous pouvez couvrir la tarte de papier aluminium pour éviter qu'elle ne brûle). Laissez refroidir avant de servir.