Ingrédients
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100g de farine de maïs
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100g de farine de petit épeautre
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100g de farine de pois chiches
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100g de farine de sarrasin
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5g de levure sèche
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290ml d’eau
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12ml d’huile d’olive
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3g de sel
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jambon cru
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parmesan
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herbesfraiches
Ingrédients
| 100g de farine de maïs | |
| 100g de farine de petit épeautre | |
| 100g de farine de pois chiches | |
| 100g de farine de sarrasin | |
| 5g de levure sèche | |
| 290ml d’eau | |
| 12ml d’huile d’olive | |
| 3g de sel | |
| jambon cru | |
| parmesan | |
| herbes |
Étapes
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1
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Disposer au fond de la cuve sèche et froide, la levure sèche. Recouvrir ensuite des farines, du sel, de l’huile d’olive et de l’eau. |
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2
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Fermez le couvercle de la machine et sélectionnez le programme 14, pour le pain sans gluten. |
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3
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Une fois le programme terminé, éteignez la machine à pain et laissez le pain refroidir, |
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4
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Couper le chorizo en dés et hacher le persil. |
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5
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Démoulez-le sur une planche à pain. |
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6
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Pour les tartines, découpez des grosses tranches de pain. |
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7
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Préchauffez le four à 180°. |
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8
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Badigeonnez les tranches de pain d’huile d’olive, recouvrez les de tranches de jambon cru, de copeaux de parmesan, d’herbes fraiches, et enfournez sous le grill pour 10 minutes. |
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