Cake moelleux aux pommes et amandes

Ingrédients

Partager

Ingrédients

Ajuster les portions :
220g de farine semi-complète de type T1
65g de farine d’amande
10g de crème de tartre
60g de raisins secs
50g de sucre de canne
260ml de lait de soja
80g d'huile de tournesol
une pincée de sel
1 c.à.s de cannelle en poudre
le zeste et le jus de ½ citron
vanille selon vos préférences
2 pommes
amandes effilées pour la décoration
1 c.à.s de malt de riz pour badigeonner le dessus

Étapes

1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le zeste d’un demi citron, le sel, la vanille et la crème de tartre à l’aide d'une spatule. Dans un autre saladier, mélangez le lait de soja et le jus d’un demi citron. Laissez reposer 5 minutes avant d’ajouter l’huile de tournesol.

2

Versez les liquides dans la farine et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange mou.

3

Faites tremper les raisins secs dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Pendant ce temps, coupez vos pommes en dés, tout en faisant attention à en garder une entière. Ajoutez les raisins et les dés au mélange.

4

Après avoir retiré la lame à pétrir, mélangez bien le tout puis versez le mélange dans la machine à pain Croustina.

5

Coupez 1 pomme en fines tranches. Disposez les tranches de pomme sur le dessus, badigeonnez du malt de riz (dilué avec une goutte d’eau), décorez le tout avec des amandes effilées et saupoudrez de cannelle et de sucre de canne.

6

Sélectionnez le programme 13 (cuisson uniquement) et réglez le minuteur sur un total de 1 heure et 30 minutes.

7

À l’issue de la cuisson, plantez un cure-dent dans le cake ; celui-ci doit ressortir sec.

8

Sortez le panier et patientez 5 minutes avant de démouler le cake. Une fois démoulé, placez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de servir.

Régalez-vous

Cake moelleux aux pommes et amandes

Ingrédients

Ajuster les portions :
220g de farine semi-complète de type T1
65g de farine d’amande
10g de crème de tartre
60g de raisins secs
50g de sucre de canne
260ml de lait de soja
80g d'huile de tournesol
une pincée de sel
1 c.à.s de cannelle en poudre
le zeste et le jus de ½ citron
vanille selon vos préférences
2 pommes
amandes effilées pour la décoration
1 c.à.s de malt de riz pour badigeonner le dessus
Back to top

Vous voulez de nouvelles idées ?

Enregistrez-vous à la newsletter Experience Fresh, et recevez directement dans votre boite mail nos nouvelles recettes et toutes nos astuces culinaires.