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Recette de rôti de veau de Noël avec petits gratins de pommes de terre en forme de sapin de Noël

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  • 40 min
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  • Micro-ondes

Ingrédients

  • Ingrédients pour le rôti de veau :

  • Ingrédients pour 6 gratins de chou romanesco :

Instructions

Pas un rôti ordinaire ! Préparez-vous à déguster ce rôti de veau accompagné de savoureux gratins de pommes de terre et chou romanesco qui ressemblent à de petits sapins de Noël.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Ingrédients pour le rôti de veau :
1kg de rôti de veau
4 ou 5 feuilles de laurier
une pincée de sel
une pincée de poivre
2 c.à.s d’huile d'olive
Ingrédients pour 6 gratins de chou romanesco :
3 pommes de terre
1 demi chou romanesco
1 citron
100g de ricotta
une pincée de poivre rose
750g de fécule de pomme de terre
une pincée de sel
une pincée de poivre
2 c.à.s d’huile d'olive

Étapes

1

Faites revenir la viande dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

2

Pour les gratins de chou romanesco, râpez les pommes de terre et mettez-les dans un bol avec de l'eau et du citron pour éviter l'oxydation.

3

Séchez les pommes de terre. Ajoutez le sel, le poivre et la fécule de pomme de terre. Mettez le mélange dans un moule à muffins.

4

Saupoudrez le veau de sel et de poivre. Faites-le rôtir sur la position basse de votre four combiné vapeur NN-CS89/88 en utilisant le programme Combi 10 (Four + Micro-ondes) pendant 8 minutes.

5

Ensuite, ajoutez les gratins sur la position haute et faites-les cuire en utilisant le programme Combi 4 (Four + Gril + Micro-ondes) pendant 12 minutes.

6

Retirez les gratins du four et faites griller le veau pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

7

Décorez les gratins avec de la ricotta, du poivre rose et un peu de chou cuit à la vapeur. Servez chaud.

Régalez-vous

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Ingrédients pour le rôti de veau :
1kg de rôti de veau
4 ou 5 feuilles de laurier
une pincée de sel
une pincée de poivre
2 c.à.s d’huile d'olive
Ingrédients pour 6 gratins de chou romanesco :
3 pommes de terre
1 demi chou romanesco
1 citron
100g de ricotta
une pincée de poivre rose
750g de fécule de pomme de terre
une pincée de sel
une pincée de poivre
2 c.à.s d’huile d'olive