Recette de pâtes fraîches colorées

Ingrédients

  • POUR LES PÂTES FRAÎCHES À LA BETTERAVE :

  • POUR LES PÂTES FRAÎCHES AU POTIRON :

  • POUR LES PÂTES FRAÎCHES AUX ÉPINARDS :

Instructions

Amusez-vous à réaliser cette recette sympathique avec vos enfants et remplissez les assiettes de pâtes saines. Découvrez une nouvelle façon de manger des légumes.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
POUR LES PÂTES FRAÎCHES À LA BETTERAVE :
250g de blé dur
145g de jus de betterave
16g d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de sel
POUR LES PÂTES FRAÎCHES AU POTIRON :
250g de blé dur
75g de potiron cuit
68g d’eau
12g d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de sel
POUR LES PÂTES FRAÎCHES AUX ÉPINARDS :
250g de blé dur
75g de pousses d'épinards
68g d’eau
12g d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de sel

Étapes

1

Pelez la betterave et placez-la dans la centrifugeuse de façon à obtenir la quantité indiquée de jus pour les pâtes fraîches à la betterave.

Pelez le potiron et retirez-en les graines. Détaillez-le en cubes et enfournez. Mixez le potiron cuit avec de l'huile, du sel et de l'eau pour les pâtes fraîches au potiron.

Lavez les épinards et faites-les sécher. Mixez-les avec de l'eau, de l'huile et du sel à l'aide d'un mixeur plongeur, ou dans un petit robot culinaire, pour les pâtes fraîches aux épinards.

2

Dans le moule à pain de votre machine à pain, aoutez 250 g de farine et les ingrédients préparés de chaque recette/ Sélectionnez le programme Pâte pour pâtes ou définissez le temps de pétrissage manuel sur 20 minutes et appuyez sur Start. Le résultat sera une pâte lisse et élastique, qui ne colle pas. Chaque fois que vous préparez une couleur différente de pâtes, lavez soigneusement le moule à pain et faites-le sécher.

3

Formez une boule de pâte et couvrez-la de film alimentaire. Laissez-la reposer entre 15 et 30 minutes, hors du réfrigérateur.

4

Puis étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et donnez-lui la forme que vous souhaitez.

5

Coupez la pâte à l'aide d'un machine pour pâtes pour former des tagliatelles.

6

Cuisez les pâtes immédiatement, laissez-les sécher sur un séchoir à pâtes, ou formez des nids de pâtes et laissez-les sécher.

Régalez-vous

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Ingrédients

Ajuster les portions :
POUR LES PÂTES FRAÎCHES À LA BETTERAVE :
250g de blé dur
145g de jus de betterave
16g d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de sel
POUR LES PÂTES FRAÎCHES AU POTIRON :
250g de blé dur
75g de potiron cuit
68g d’eau
12g d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de sel
POUR LES PÂTES FRAÎCHES AUX ÉPINARDS :
250g de blé dur
75g de pousses d'épinards
68g d’eau
12g d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de sel

Valeurs nutritionnelles

258 betterave
242
gourde
239
épinard
Calories
258 betterave
242
gourde
239
épinard
Glucides
258 betterave
242
gourde
239
épinard
Lipides

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Esthéticienne, professeur de fitness et experte en nutrition sportive, Francesca s'est toujours souciée du bien-être et de la santé. Son blog le Beauty Food Blog repose sur sa passion pour la cuisine, la nature et la photographie, ainsi que sur sa recherche constante du bien-être à travers la nutrition. L'alimentation peut mettre notre beauté en valeur et nous faire rayonner de l'intérieur !

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