Ingrédients
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POUR LES PÂTES FRAÎCHES À LA BETTERAVE :
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250g de blé dur
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145g de jus de betterave
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16g d'huile d'olive extra vierge
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1 pincée de sel
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POUR LES PÂTES FRAÎCHES AU POTIRON :
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250g de blé dur
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75g de potiron cuit
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68g d’eau
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12g d'huile d'olive extra vierge
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1 pincée de sel
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POUR LES PÂTES FRAÎCHES AUX ÉPINARDS :
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250g de blé dur
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75g de pousses d'épinards
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68g d’eau
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12g d'huile d'olive extra vierge
-
1 pincée de sel
Instructions
Amusez-vous à réaliser cette recette sympathique avec vos enfants et remplissez les assiettes de pâtes saines. Découvrez une nouvelle façon de manger des légumes.
Ingrédients
POUR LES PÂTES FRAÎCHES À LA BETTERAVE : |
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| 250g de blé dur | |
| 145g de jus de betterave | |
| 16g d'huile d'olive extra vierge | |
| 1 pincée de sel | |
POUR LES PÂTES FRAÎCHES AU POTIRON : |
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| 250g de blé dur | |
| 75g de potiron cuit | |
| 68g d’eau | |
| 12g d'huile d'olive extra vierge | |
| 1 pincée de sel | |
POUR LES PÂTES FRAÎCHES AUX ÉPINARDS : |
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| 250g de blé dur | |
| 75g de pousses d'épinards | |
| 68g d’eau | |
| 12g d'huile d'olive extra vierge | |
| 1 pincée de sel | |
Étapes
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1
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Pelez la betterave et placez-la dans la centrifugeuse de façon à obtenir la quantité indiquée de jus pour les pâtes fraîches à la betterave. Pelez le potiron et retirez-en les graines. Détaillez-le en cubes et enfournez. Mixez le potiron cuit avec de l'huile, du sel et de l'eau pour les pâtes fraîches au potiron. Lavez les épinards et faites-les sécher. Mixez-les avec de l'eau, de l'huile et du sel à l'aide d'un mixeur plongeur, ou dans un petit robot culinaire, pour les pâtes fraîches aux épinards. |
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2
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Dans le moule à pain de votre machine à pain, aoutez 250 g de farine et les ingrédients préparés de chaque recette/ Sélectionnez le programme Pâte pour pâtes ou définissez le temps de pétrissage manuel sur 20 minutes et appuyez sur Start. Le résultat sera une pâte lisse et élastique, qui ne colle pas. Chaque fois que vous préparez une couleur différente de pâtes, lavez soigneusement le moule à pain et faites-le sécher. |
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3
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Formez une boule de pâte et couvrez-la de film alimentaire. Laissez-la reposer entre 15 et 30 minutes, hors du réfrigérateur. |
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4
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Puis étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et donnez-lui la forme que vous souhaitez. |
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5
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Coupez la pâte à l'aide d'un machine pour pâtes pour former des tagliatelles. |
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6
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Cuisez les pâtes immédiatement, laissez-les sécher sur un séchoir à pâtes, ou formez des nids de pâtes et laissez-les sécher. |
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