Ingrédients
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20g de levure fraîche
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250ml de lait tiède
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440g de farinepour pain sans gluten
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60g de fécule de pomme de terre
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10g de sel
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60g de sucre roux
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2 œufs
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100g de beurre
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1 jaune d’oeufet un peu de lait pour la dorure
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graines
Instructions
Recette facile sans gluten avec votre machine à pain pour cuisiner de savoureux pains à burger briochés. Cette recette sera parfaite pour votre prochain barbecue si vous avez besoin d’une alternative sans gluten.
Ingrédients
| 20g de levure fraîche | |
| 250ml de lait tiède | |
| 440g de farine | |
| 60g de fécule de pomme de terre | |
| 10g de sel | |
| 60g de sucre roux | |
| 2 œufs | |
| 100g de beurre | |
| 1 jaune d’oeuf | |
| graines |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Emiettez et diluez la levure dans le lait tiède (environ 25°C). |
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2
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Dans le moule à pain, versez la levure diluée dans le lait puis ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué. Sélectionnez le programme n°16 (pâte à pain). |
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3
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À la fin du programme, sortez la pâte, dégazez-la avec le poing et divisez-la pâte en 6 à 8 parts égales pour former des petits pains. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en laissant suffisament d’espace entre chaque, couvrez d’un torchon humide et laissez-les lever 1 heure, idéalement dans le four à moins de 30°C. |
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4
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À la fin de la levée, dorez-les au pinceau et parsemez quelques graines sur le dessus. |
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5
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Préchauffez votre four à 180°C et enfournez, laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (environ 15-20 minutes). |
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