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Recette de pain de betterave au levain

Recette de pain de betterave au levain

Name: Recette de pain de betterave au levain
Yield: 4 portions
Ingredients: farine manitoba: 450g de; betterave cuite: 300g de; : 90g de levain; d’eau: 50ml; d’huile d’olive: 2 c.à.s; sel: 2 c.à.c de

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13 h 20 min
Moyenne

Ingrédients

450g de farine manitoba
ou farine de froment
300g de betterave cuite
90g de levain
50ml d’eau
2 c.à.s d’huile d’olive
2 c.à.c de sel

Instructions

Apportez une saveur particulière à vos repas grâce à ce pain violet confectionné à base de betterave.

Ingrédients

Ajuster les portions :

	450g de farine manitoba ou farine de froment
	300g de betterave cuite
	90g de levain
	50ml d’eau
	2 c.à.s d’huile d’olive
	2 c.à.c de sel

Étapes

1	Mixez la betterave cuite jusqu’à obtention d'une purée légère.
2	Dans la machine à pain, versez la farine Manitoba, l’eau, le levain, la purée de betterave, le sel et l’huile. Sélectionnez le programme 30 (Pétrissage du pain) et pétrissez pendant 20 minutes.
3	À l’issue du pétrissage, retirez la pâte de la machine à pain et formez un pâton. Si le pâton est trop humide, ajoutez de la farine. Placez la pâte sur la grille et couvrez-la d’un torchon. Laissez reposer pendant 12 heures.
4	Placez ensuite la pâte dans votre micro-ondes combiné et faites cuire à l’aide du programme COMBI 3 (Vapeur + Convection) pendant 55 minutes.
5	Laissez refroidir et savourez.