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Recette de salade d’été au thon à la vapeur, œuf poché et asperges vertes

Ingrédients

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Ingrédients

Ajuster les portions :
350g d'asperges vertes
un peu d'huile d'olive pour les moules
4 œufs
4 filets de thon de 100g chacun
1 citron
1 c.à.c de moutarde à l'estragon
1 c.à.s de sirop d’érable
100ml d’huile d'olive
150g de mesclun de pousses jeunes
sel
poivre noir
100ml d’huile d'olive

Étapes

1

Coupez les extrémités dures des asperges et répartissez-les sur la plaque de cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2

Badigeonnez quatre petits moules passant au four d'huile d'olive. Cassez un œuf après l'autre et versez-les dans chacun des moules. Salez. Placez les moules sur le plateau en verre.

3

Salez et poivrez les filets de thon de chaque côté et placez-les à côté des moules, sur le plateau en verre.

4

Remplissez le réservoir d’eau du four à vapeur combiné. Enfournez la plaque de cuisson avec les asperges et le plateau en verre avec le thon et les œufs et lancez la cuisson à la vapeur pendant 15 à 20 minutes (Steam 1).

5

Pendant ce temps, pressez le citron dans un bol et ajoutez-y la moutarde, le sirop d'érable, ainsi qu'une bonne pincée de sel et de poivre.

6

Ajoutez graduellement l'huile d'olive. Mettez la salade dans un saladier et arrosez d'un filet de vinaigrette.

7

Démoulez les œufs à l'aide d'une cuillère à soupe et arrangez-les sur une assiette avec les asperges, les filets de thon et la salade. Arrosez le tout d'un filet de vinaigrette.

Régalez-vous

Ingrédients

Ajuster les portions :
350g d'asperges vertes
un peu d'huile d'olive pour les moules
4 œufs
4 filets de thon de 100g chacun
1 citron
1 c.à.c de moutarde à l'estragon
1 c.à.s de sirop d’érable
100ml d’huile d'olive
150g de mesclun de pousses jeunes
sel
poivre noir
100ml d’huile d'olive

The Stepford Husband

The Stepford Husband

« J'ai réalisé que j'adorais prendre les aliments en photos presque autant que les manger. »

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