Ingrédients
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280g de farineT45
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1 sachet de levure de boulanger
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80ml de lait+ 2 c.à café
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1 œuf+ 1 jaune
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4 c.à.s de sucre
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1/2 c.à.s de sel
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2 c.à.s de fleur d’oranger
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70g de beurre mou
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1 poignée de grains de sucre
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1 fève
Ingrédients
Ajuster les portions :
| 280g de farine | |
| 1 sachet de levure de boulanger | |
| 80ml de lait | |
| 1 œuf | |
| 4 c.à.s de sucre | |
| 1/2 c.à.s de sel | |
| 2 c.à.s de fleur d’oranger | |
| 70g de beurre mou | |
| 1 poignée de grains de sucre | |
| 1 fève |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Disposez la levure au fond de la cuve de la machine à pain. Ajoutez ensuite la farine, le sel, le sucre, l’œuf, le lait, la fleur d’oranger puis le beurre mou. |
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2
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Lancer le programme n°12. Au signal sonore, sortez la pâte de la cuve et formez une boule homogène. Travaillez-la en formant un grand serpentin. Formez un cercle et placez discrètement la fève dans la pâte. Laissez monter la pâte 1h dans un endroit tiède. |
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3
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Badigeonnez la brioche galette à l’aide d’un pinceau avec un mélange composé de 2 c.à café de lait et 1 jaune d’œuf. Parsemez la surface de grains de sucre. |
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4
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Faites cuire 30min à 190°C. |
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