Cake matcha à l’orange

Ingrédients

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Ingrédients

¾ c.à.c de levure sèche
400g de farine de blé forte Type T55
40g de sucre
1 c.à.c de sel
15g de beurre
15g de matcha en poudre
280ml d’ eau
100g d’écorces d’orange confites

Étapes

1

Sortez le moule à pain et la lame de pétrissage de la machine à pain Croustina et ajoutez-y tous les ingrédients dans l’ordre d’apparition sur la liste, à l'exception des écorces d’orange confites.

2

Replacez le moule à pain dans la machine à pain, fermez le couvercle, sélectionnez le menu 10 puis appuyez sur Start.

3

Après 50 minutes environ, la machine à pain émettra un signal sonore. Ajoutez alors les écorces d’orange à la pâte. Appuyez sur le bouton Start pour redémarrer.

4

Une fois votre pain cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir.

Régalez-vous

Cake matcha à l’orange

Ingrédients

¾ c.à.c de levure sèche
400g de farine de blé forte Type T55
40g de sucre
1 c.à.c de sel
15g de beurre
15g de matcha en poudre
280ml d’ eau
100g d’écorces d’orange confites

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji est un chef étoilé Michelin et le 3ème propriétaire du restaurant gastronomique « KINOBU », installé à Kyoto depuis plus de 84 ans. Il est profondément fasciné par la cuisine japonaise, mais également le Noh (l'un des divertissements traditionnels japonais), le thé et les arts floraux. À partir de la recherche sur les arômes, il analyse les aliments d'un point de vue scientifique.

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