Recette de burger montagnard et potatoes au paprika

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  • 2 h
  • Facile Facile
  • Végétarisme
  • Machines à painMicro-ondes

Ingrédients

  • 75g de lait
  • 20g de levure
  • 500g de farine
  • 1 œuf
  • 25g de sucre
  • 10g de sel
  • 30g de beurre mou
  • 200ml d’eau
  • 1 peu de lait
    ou un œuf pour la dorure et des graines de sésame

  • Pour les galettes :

  • 75g de quinoa
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • 1 c.à.c de fromage blanc
  • 2 c.à.s de farine
  • un filet d’huile d’olive
  • sel et poivre

  • Pour les potatoes :

  • 5 pommes
    de terre de taille moyenne
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de paprika
  • 1 c . à c. d’herbe de provence

  • Pour le montage :

  • 8 tranches de reblochon
  • de la salade
  • de la sauce au choix (ketchup, mayonnaise…)

Instructions

Un mélange sucré/sale pour ravir vos papilles.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
75g de lait
20g de levure
500g de farine
1 œuf
25g de sucre
10g de sel
30g de beurre mou
200ml d’eau
1 peu de lait ou un œuf pour la dorure et des graines de sésame
Pour les galettes :
75g de quinoa
1 oignon
1 œuf
1 c.à.c de fromage blanc
2 c.à.s de farine
un filet d’huile d’olive
sel et poivre
Pour les potatoes :
5 pommes de terre de taille moyenne
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de paprika
1 c . à c. d’herbe de provence
Pour le montage :
8 tranches de reblochon
de la salade
de la sauce au choix (ketchup, mayonnaise…)

REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.

Étapes

1

Déposez dans la cuve de la SD-YR2550 les ingrédients dans l’ordre de la liste d’ingrédients. Lancez le programme manuel 30. Une fois la pâte prête, déposez-la dans un bol, recouvrez avec du film plastique et laissez une nuit au frais.

2

Le lendemain, faites 8 boules d’environ 110g. Formez bien vos boules et déposez-les sur la plaque du four. Enfournez sans chauffer le four mais avec un bol d’eau bouillante. Laissez pendant 30 minutes.
3

Dorez avec du lait ou un œuf, ajoutez quelques graines de sésame et laissez cuire 15 minutes dans un four chaud à 180°c en mode OVEN.
4

Pour les potatoes, lavez vos pommes de terre, coupez-les en quartier et déposez-les dans un saladier. Ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien. Versez le tout dans un plat qui passe au four.
Remplissez le réservoir d’eau. Placez le plat au four et réglez sur STEAM 1 pendant 18 minutes.
Pour les galettes, rincez à l’eau claire puis faites cuire votre quinoa dans l’eau bouillante. Une fois cuit et tiède, déposez-le dans un saladier et ajoutez l’oignon émincé et l’œuf. Mélangez bien puis versez le reste des ingrédients.
Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites 4 galettes. Faites cuire à feu doux pour éviter que ça ne colle à la poêle et que les galettes prennent bien. Au bout de quelques minutes retournez la galette pour finir la cuisson.
5

Pour la touche finale :
Coupez vos pains burger en deux, ajoutez-y la sauce.
Au dernier moment placez 2 tranches de fromage sur chaque galette de quinoa et retournez pour faire fondre.
Déposez le tout dans le burger, ajoutez la salade et dégustez avec les potatoes.

Régalez-vous

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Ingrédients

Ajuster les portions :
75g de lait
20g de levure
500g de farine
1 œuf
25g de sucre
10g de sel
30g de beurre mou
200ml d’eau
1 peu de lait ou un œuf pour la dorure et des graines de sésame
Pour les galettes :
75g de quinoa
1 oignon
1 œuf
1 c.à.c de fromage blanc
2 c.à.s de farine
un filet d’huile d’olive
sel et poivre
Pour les potatoes :
5 pommes de terre de taille moyenne
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de paprika
1 c . à c. d’herbe de provence
Pour le montage :
8 tranches de reblochon
de la salade
de la sauce au choix (ketchup, mayonnaise…)

REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.

Meilleure collaboration

SD-YR2550

NN-DS59

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