Petits pains japonais aux oignons nouveaux

Ingrédients

  • POUR 2 PORTIONS (1 PANIER STEAM+) POUR LA PÂTE

  • POUR LA FARCE

  • POUR LES LÉGUMES

  • POUR LA SAUCE TERIYAKI

  • PLUS

Instructions

Petits pains japonais aux oignons nouveaux et légumes cuits à la vapeur, sauce Teriyaki rapide

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Étapes

1

Pétrir les ingrédients de la pâte avec 75 ml d'eau tiède pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse. Couvrir ensuite la pâte et la laisser reposer pendant 45 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

2

Émincer les oignons nouveaux en fines rondelles.

3

Abaisser la pâte sur un plan de travail bien fariné en un rectangle d'environ 1,5 mm d'épaisseur. Saupoudrer ensuite les oignons nouveaux et le sel, puis enrouler doucement la pâte

4

et la couper en 12 tranches. Superposer à chaque fois deux tranches, enfoncer profondément une baguette ou le manche d'une cuillère en bois au milieu et sur toute la largeur des tranches, puis, à l'aide de vos mains, les plier doucement à l'envers pour former un éventail.

5

Verser 150 ml d'eau dans le plat et disposer les petits pains dans le panier vapeur en les espaçant suffisamment. Refermer le couvercle et cuire pendant 8 minutes à 1 000 watts.

6

Détailler le brocoli en fleurettes et parer les pois mange-tout. Saler les légumes. Ajouter les légumes aux petits pains dans le panier Steam+ et cuire encore 8 minutes.

7

Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Émincer les radis en tranches fines, les mélanger au vinaigre de riz et au sirop de riz, puis réserver.

8

Saupoudrer les petits pains et les légumes de graines de sésame et servir avec les radis et la sauce Teriyaki.

Régalez-vous

Petits pains japonais aux oignons nouveaux

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Ingrédients

Ajuster les portions :
POUR 2 PORTIONS (1 PANIER STEAM+) POUR LA PÂTE
150g de farine de blé ou farine d'épeautre
2 c. à café de sirop de riz ou sucre de canne brut
2 c. à café de levure sèche
1/2 c. à café de levure chimique
25ml de lait de soja
1/2 c. à soupe d'huile végétale sans saveur
POUR LA FARCE
2 oignons nouveaux
1 c. à soupe de sel
POUR LES LÉGUMES
100g de brocoli
75g de pois mange-tout
1 c. à café de sel
POUR LA SAUCE TERIYAKI
6 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe de sirop de riz ou sucre de canne brut
1/2 c. à café d'ail granulé
1 c. à café de zestes de citron
PLUS
50g de radis
3 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à café de sirop de riz ou sucre de canne brut

Eat This

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Nadine et Jörg sont les « pros de l'alimentation » auto-proclamés derrière le blog dédié au véganisme « Eat This! ». En plus de partager de délicieuses recettes à base de végétaux avec leurs lecteurs, ce duo allemand veut prouver une fois pour toute que le véganisme n'est pas fade ni en termes de saveur ni en termes d'aspect : il peut être délicieux et appétissant !

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