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Petits pains japonais aux oignons nouveaux

Ingrédients

  • POUR 2 PORTIONS (1 PANIER STEAM+) POUR LA PÂTE

  • POUR LA FARCE

  • POUR LES LÉGUMES

  • POUR LA SAUCE TERIYAKI

  • PLUS

Instructions

Petits pains japonais aux oignons nouveaux et légumes cuits à la vapeur, sauce Teriyaki rapide.

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Étapes

1

Pétrir les ingrédients de la pâte avec 75 ml d'eau tiède pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse. Couvrir ensuite la pâte et la laisser reposer pendant 45 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

2

Émincer les oignons nouveaux en fines rondelles.

3

Etalez la pate en un rectangle d'environ 1,5 mm d'épaisseur sur un plan de travail préalablement fariné. Saupoudrez de sel les oignons nouveaux, disposez le tout au centre de la pate puis enroulez-la sur elle- méme.

4

Coupez la pâte en 12 tranches. Superposez les tranches 2 à 2, enfoncez le côté d’une fourchette au milieu des tranches sans les découper (voir photo) puis pliez délicatement à l’envers de manière à obtenir la forme d’un éventail.

5

Dans le plat Steam+, versez 150 ml d’eau. Puis disposez les petits pains dans le panier vapeur en les espagant suffisamment. Refermez le couvercle et cuire le tout pendant 8 min à IOOOW.

6

Détaillez le brocoli en fleurettes et parez les pois mange-tout. Salez les légumes. Ajoutez les légumes aux petits pains dans le panier Steam+ et cuire encore 8 minutes.

7

Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Emincez les radis en tranches fines puis mélangez-les au vinaigre de riz et au sirop de riz. Réservez.

8

Saupoudrez les petits pains et les légumes de graines de sésame et servir avec les radis et la sauce Teriyaki.

Régalez-vous

Petits pains japonais aux oignons nouveaux

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Ingrédients

Ajuster les portions :
POUR 2 PORTIONS (1 PANIER STEAM+) POUR LA PÂTE
150g de farine de blé ou farine d'épeautre
2 c. à café de sirop de riz ou sucre de canne brut
2 c. à café de levure sèche
1/2 c. à café de levure chimique
25ml de lait de soja
1/2 c. à soupe d'huile végétale sans saveur
POUR LA FARCE
2 oignons nouveaux
1 c. à soupe de sel
POUR LES LÉGUMES
100g de brocoli
75g de pois mange-tout
1 c. à café de sel
POUR LA SAUCE TERIYAKI
6 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe de sirop de riz ou sucre de canne brut
1/2 c. à café d'ail granulé
1 c. à café de zestes de citron
PLUS
50g de radis
3 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à café de sirop de riz ou sucre de canne brut

Eat This

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Nadine et Jörg sont les « pros de l'alimentation » auto-proclamés derrière le blog dédié au véganisme « Eat This! ». En plus de partager de délicieuses recettes à base de végétaux avec leurs lecteurs, ce duo allemand veut prouver une fois pour toute que le véganisme n'est pas fade ni en termes de saveur ni en termes d'aspect : il peut être délicieux et appétissant !

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