Ingrédients
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3 à 4 tomatesbien charnues
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300g de pain rassis
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1 petit oignon rouge
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1/2 concombre
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quelques feuilles de basilic
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sel, poivre
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3 c.à.s d’huile d’olive
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1,5 c.à.s de vinaigre
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olives noires
Ingrédients
Ajuster les portions :
| 3 à 4 tomates | |
| 300g de pain rassis | |
| 1 petit oignon rouge | |
| 1/2 concombre | |
| quelques feuilles de basilic | |
| sel, poivre | |
| 3 c.à.s d’huile d’olive | |
| 1,5 c.à.s de vinaigre | |
| olives noires |
Étapes
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1
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Couper le pain en cubes pas trop gros. Les déposer dans un plat et mouiller avec 150 ml d’eau. Laissez gonfler une trentaine de minutes. |
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2
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Couper les tomates en quartiers et le concombre en dés. Eplucher l’oignon et l'émincer finement. |
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3
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Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. |
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4
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Essorer le pain et le déposer dans le saladier. Ajouter les légumes et bien mélanger.. Réserver au moins 1 heure au frais. Servir avec des feuilles de basilic et des olives noires. |
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