Paneer tikka masala

Ingrédients

  • Pour le paneer tikka

  • Pour la marinade tikka

  • Pour la sauce tikka masala

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Pour le paneer tikka
250 g de cubes de paneer
Pour la marinade tikka
4 c.à.s de yaourt à la grecque
1/2 c.à.c de chili en poudre
1 c.à.c de paprika en poudre
1 c.à.c d’ail en poudre
1/2 c.à.c de garam masala
1 c.à.c de coriandre en poudre
1/2 c.à.c de cumin en poudre
1 c.à.c de jus de citron
sel et poivre
Pour la sauce tikka masala
2 c.à.c d'huile végétale
1 oignon grossièrement émincé
3 gousses d’ail écrasées
1 pouce de gingembre haché
1 conserve de 400 g de tomates concassées
1/2 c.à.c de curcuma
1/2 c.à.c de chili en poudre
2 c.à.c de curry en poudre garam masala
1 c.à.c de cumin en poudre
1/2 c.à.c de sucre
sel pour l'assaisonnement
2 c.à.s de yaourt à la grecque
17 cl d’eau

Étapes

1

Pour la marinade tikka masala : Mélangez tous les ingrédients au fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporez les cubes de paneer et mélangez bien. Laissez la marinade reposer pendant 1 h au moins ou, de préférence, toute une nuit.

2

Versez un peu d’huile dans le plat Square Pancrunch Pan et placez-y les cubes de paneer marinés en les espaçant. Placez ensuite le plateau dans la position supérieure. Faites cuire sur Grill + Steam 1 pendant 10 minutes. Au bout des 10 minutes, retournez les cubes et faites-les cuire sur Grill + Steam 1 pendant 7 à 9 minutes supplémentaires.

3

Pour la sauce tikka masala :Placez l’oignon, le gingembre, l’ail et l’huile dans un saladier en pyrex de taille moyenne. Placez le saladier sur la base du four et faites cuire en mode Microwave High pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres.

4

Incorporez une conserve de tomates concassées et faites cuire sur Microwave High pendant 15 minutes. À la moitié du temps de cuisson, mélangez et poursuivez la cuisson.

5

Transvasez le mélange aux oignons et à la tomate dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

6

Ajoutez le curcuma en poudre, le chili en poudre, le curry en poudre, le cumin en poudre, le sucre, le sel et mélangez bien.

7

Ajoutez le yaourt à la grecque et mélangez bien à nouveau.

8

Placez la sauce tikka masala dans le micro-ondes et choisissez la fonction High. Remuez toutes les 2 minutes.

9

Pour le paneer tikka masala : Incorporez les dés de paneer tikka masala à la sauce tikka masala. Faites cuire au four sur Steam + Low pendant 2 minutes.

10

Garnissez le tout de feuilles de coriandre et servez le paneer tikka masala accompagné de riz pulao aux châtaignes.

Régalez-vous

Paneer tikka masala

Ingrédients

Ajuster les portions :
Pour le paneer tikka
250 g de cubes de paneer
Pour la marinade tikka
4 c.à.s de yaourt à la grecque
1/2 c.à.c de chili en poudre
1 c.à.c de paprika en poudre
1 c.à.c d’ail en poudre
1/2 c.à.c de garam masala
1 c.à.c de coriandre en poudre
1/2 c.à.c de cumin en poudre
1 c.à.c de jus de citron
sel et poivre
Pour la sauce tikka masala
2 c.à.c d'huile végétale
1 oignon grossièrement émincé
3 gousses d’ail écrasées
1 pouce de gingembre haché
1 conserve de 400 g de tomates concassées
1/2 c.à.c de curcuma
1/2 c.à.c de chili en poudre
2 c.à.c de curry en poudre garam masala
1 c.à.c de cumin en poudre
1/2 c.à.c de sucre
sel pour l'assaisonnement
2 c.à.s de yaourt à la grecque
17 cl d’eau
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