Pain umami

Ingrédients

Instructions

Partager

Ingrédients

2,8g de levure sèche
400g de farine de blé forte type T55
5g de beurre
4g de sucre
9g de sel
260ml de bouillon Dashi

REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.

Étapes

1

Sortez le moule à pain avec la lame de pétrissage de la machine à pain et ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué.

2

Replacez le moule dans la machine, fermez le couvercle, sélectionnez le menu 1 et appuyez sur Start.

3

Une fois votre pain cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir.

Régalez-vous

Noter cette recette

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Partager sur votre réseau social :

Sinon, vous pouvez copier et partager cette URL

Ingrédients

2,8g de levure sèche
400g de farine de blé forte type T55
5g de beurre
4g de sucre
9g de sel
260ml de bouillon Dashi

REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji est un chef étoilé Michelin et le 3ème propriétaire du restaurant gastronomique « KINOBU », installé à Kyoto depuis plus de 84 ans. Il est profondément fasciné par la cuisine japonaise, mais également le Noh (l'un des divertissements traditionnels japonais), le thé et les arts floraux. À partir de la recherche sur les arômes, il analyse les aliments d'un point de vue scientifique.