Ingrédients
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100g de farine de blé complète
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50g de farine de blé dur
-
10g de farine de maïs
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1/4 de sachet de crème de tartre
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1 pincée de bicarbonate de sodium
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1/2 orange
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80g de sucre de canne non raffiné
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35g d’huile de tournesol
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75g de lait de soja
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35g d'amandes
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1 bâton de cannelle
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2 clous de girofle
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1/2 noix muscade
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1 étoiles de badiane
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1 gousse de cardamome
-
1 cuillère à café de gingembre moulu
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de la marmelade d'orange amèrepour le glaçage
Instructions
Parmi les célèbres gourmandises de Noël, le pain d’épices reste un incoutournable.
Ingrédients
| 100g de farine de blé complète | |
| 50g de farine de blé dur | |
| 10g de farine de maïs | |
| 1/4 de sachet de crème de tartre | |
| 1 pincée de bicarbonate de sodium | |
| 1/2 orange | |
| 80g de sucre de canne non raffiné | |
| 35g d’huile de tournesol | |
| 75g de lait de soja | |
| 35g d'amandes | |
| 1 bâton de cannelle | |
| 2 clous de girofle | |
| 1/2 noix muscade | |
| 1 étoiles de badiane | |
| 1 gousse de cardamome | |
| 1 cuillère à café de gingembre moulu | |
| de la marmelade d'orange amère |
Étapes
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1
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Faites préchauffer votre four à 180 °C. Mélangez tous les ingrédients secs dans un récipient. |
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2
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Utilisez le mixeur pour réduire les amandes en poudre avant de les ajouter aux ingrédients secs. |
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3
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Utilisez le mixeur plongeur pour réduire l'orange en purée. Ajoutez le sucre, l'huile, le lait de soja et les épices, puis bien mixer le tout. |
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4
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Ajoutez les ingrédients humides au mélange sec à l'aide d'une spatule. Graissez un moule rectangulaire, puis versez-y la mixture. Laissez cuire pendant 30 minutes dans le four en mode convection et vapeur à 170 °C. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes à 170 °C en mode convection. |
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5
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Retirez le pain du four et ôtez-le du moule pour le laisser refroidir sur une grille. Une fois le pain d'épices refroidi, badigeonnez-en la surface de marmelade d'orange chaude pour former le glaçage. |
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