Pain de carottes tendre aux graines

  • 7 h 20 min
  • Facile
  • VégétarismeVéganismeSans lactose
  • Machine à pain
  • Eat This

Ingrédients

  • POUR LE LEVAIN :

  • POUR LE PAIN :

Instructions

Ce pain de carottes allie le goût prononcé du seigle à la légèreté propre à la farine de froment ou d’épeautre. Nous complétons le tout par des graines grillées délicieuses et de la carotte fraîchement râpée pour obtenir un pain goûteux savoureux qui reste frais plusieurs jours.

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Étapes

1

Mélangez les ingrédients du levain jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrez et laissez monter dans un endroit chaud pendant 2 heures.

2

Grillez les graines à sec à la poêle pendant cinq minutes en les mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'elles dégagent une délicieuse odeur. Retirez du feu et mettez de côté.

3

Râpez les carottes.

4

Ajoutez tous les ingrédients dans la Panasonic SD-ZB2512, réglez le programme 28 et faites tourner pendant 10 minutes.

5

Réglez le programme 9 (« Pain français ») et faites tourner. Ce programme commence par une longue phase de fermentation, suivi d'une longue phase de levain.

6

Retirez le pain de la machine et laissez-le refroidir avant de le déguster.

Régalez-vous

Pain de carottes tendre aux graines

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Ingrédients

Ajuster les portions :
POUR LE LEVAIN :
75g de levain
75g de farine seigle complète
75ml d'eau (à 28° C)
POUR LE PAIN :
50g de graines de tournesol
30g de graines de sésame
30g de graines de lin
200g de carottes
250g de farine blanche d'épeautre (type 630)
175g de farine seigle complète
12g de sel
300ml d'eau (à 28° C)

Eat This

Eat This

Nadine et Jörg sont les « pros de l'alimentation » auto-proclamés derrière le blog dédié au véganisme « Eat This! ». En plus de partager de délicieuses recettes à base de végétaux avec leurs lecteurs, ce duo allemand veut prouver une fois pour toute que le véganisme n'est pas fade ni en termes de saveur ni en termes d'aspect : il peut être délicieux et appétissant !

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