Ingrédients
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150g de farine de sarrasin
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75g d’amandes ou de farine d’amande
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35-45g de sucre de noix de coco
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75g d’huile de coco
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50ml d’eau
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une pincée de selnon raffiné
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80g de chocolat noir70-80 %
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4-5 poires
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2 c.à.s de sirop d’érable
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jus de 1/2 citron
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1 pincée de sel
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1 c.à.s de tapioca oumaïzena
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POUR BADIGEONNER LA PÂTISSERIE
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1 c.à.c de lait végétal
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1 c.à.s de sirop d’érable
Instructions
Voici un délicieux gâteau au chocolat et à la poire, sain et sans gluten. Impressionnez vos invités et votre famille avec ce dessert savoureux.
Ingrédients
| 150g de farine de sarrasin | |
| 75g d’amandes ou de farine d’amande | |
| 35-45g de sucre de noix de coco | |
| 75g d’huile de coco | |
| 50ml d’eau | |
| une pincée de sel | |
| 80g de chocolat noir | |
| 4-5 poires | |
| 2 c.à.s de sirop d’érable | |
| jus de 1/2 citron | |
| 1 pincée de sel | |
| 1 c.à.s de tapioca ou | |
POUR BADIGEONNER LA PÂTISSERIE |
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| 1 c.à.c de lait végétal | |
| 1 c.à.s de sirop d’érable | |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Préchauffez le four à 180 °C. |
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2
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Dans un robot ménager, mixez les amandes jusqu’à l’obtention d’une texture farineuse. |
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3
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Utilisez votre machine à pain pour préparer la pâte de la galette, grâce à la fonction pétrissage, pendant 10 minutes environ. |
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4
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Formez une boule, couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes au réfrigérateur. |
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5
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Pendant ce temps, hachez grossièrement le chocolat noir. |
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6
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Lavez et séchez les poires. Retirez leur trognon et les pépins, et coupez-les en tranches fines. |
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7
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Placez les poires dans un saladier ou étalez-les sur une feuille de papier cuisson. Mélangez-les ou badigeonnez-les du jus de citron et du sirop. Mélangez doucement avec une cuillère en bois ou avec vos mains et mettez de côté. (Vous pouvez repousser cette étape et badigeonner les poires au moment de les placer sur la pâte). |
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8
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Sortez la pâte du réfrigérateur et mettez-la de côté pendant 2 à 3 minutes. Travaillez-la avec vos mains et étalez-la entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d'un rouleau à pâtisserie. La pâte doit avoir une épaisseur de 2-3 mm. |
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9
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Saupoudrez le chocolat haché sur l’ensemble de la pâte, en laissant une bordure de 3 cm environ. |
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10
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Arrangez les poires par-dessus |
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11
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Scellez les bords de la tarte et, à l’aide d'un pinceau, badigeonnez la pâtisserie du mélange au sirop et lait végétal. |
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12
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Enfournez pendant 38 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. |
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13
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Servez la galette poire-choco tiède ou à température ambiante, accompagnée de chocolat fondu. |
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