Ingrédients
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500g de poivronsrouges
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500g (10 grandes) crevettesfraîches avec la tête
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120g d’oignons
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15g de sauce soja
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une pincée de sel
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de l’huile d'oliveÀ doser selon votre goût
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du persil séchéÀ doser selon votre goût
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SAUCE
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800g de bouillonDashi
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80g de sauce soja
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40g de mirinSaké doux
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45g de fécule de maïs+ 90 ml d’eau
Instructions
Ingrédients
| 500g de poivrons | |
| 500g (10 grandes) crevettes | |
| 120g d’oignons | |
| 15g de sauce soja | |
| une pincée de sel | |
| de l’huile d'olive | |
| du persil séché | |
SAUCE |
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| 800g de bouillon | |
| 80g de sauce soja | |
| 40g de mirin | |
| 45g de fécule de maïs | |
Étapes
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1
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Coupez les poivrons en deux et retirez la peau et les pépins. Ensuite, coupez en gros morceaux. |
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2
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Pelez la peau des oignons, coupez-les en deux et émincez-les. |
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3
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Décortiquez les crevettes en gardant les têtes intactes. |
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4
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Placez les ingrédients des étapes 1 à 3 dans un plat et saupoudrez de sauce soja et d'une pincée de sel. |
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5
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Placez sur une grille et cuire avec le mode « Combi 3 » (220°C + 440 W) du micro-ondes pendant 5 minutes. Après cela, faites cuire avec la chaleur tournante à 220°C pendant 20 minutes. |
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6
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Dans un plat, ajoutez le bouillon (dashi), la sauce soja et le mirin (saké sucré). Une fois à ébullition, ajoutez de la fécule de maïs préalablement dissoute dans l'eau pour épaissir. |
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7
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Retirez le plat de l’étape 5 du four à micro-ondes, versez la sauce épaissie de l’étape 6 et faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes. |
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8
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Enfin, ajoutez de l'huile d'olive et du persil séché en guise de touche finale. |
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