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Carottes rôties au pesto accompagnés de sa purée de pomme de terre

Ingrédients

Instructions

Une recette bourrée de vitamines pour un déjeuner ou un dîner à la fois sain et délicieux!

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Ingrédients

Ajuster les portions :
1kg de pommes de terre farineuses
300ml de lait chaud
1 pincée de noix de muscade
60g de beurre
2 bottes de carottes avec les fanes
1 botte de persil
3 c.à.s d’amandes
40g de parmesan
120ml d'huile d'olive
1 c.à.c de graines de coriandre
1 c.à.c de graines de fenouil
1 c.à.s de miel
2 c.à.s d'huile d'olive
2 c.à.s de noisettes
sel
poivre noir

Étapes

1

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire Dans une casserole avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2

Pour le pesto, séparez les fanes des carottes et émincez-les avec le persil. À l’aide d'un hachoir, hachez les amandes et le parmesan ensemble. Mélangez le tout avec l’huile d'olive et salez selon votre goût.

3

Préchauffez le four à 200 °C (convection naturelle). Au moyen d'un mortier, écrasez légèrement les graines de coriandre et de fenouil. Dans un plat passant au four, mélangez les carottes avec les épices, l’huile d'olive, le miel et une pincée de sel et de poivre. Laissez-cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

4

Pendant ce temps, videz l’eau des pommes de terre et écrasez-les à l’aide d'un presse-purée. Incorporez le lait puis le beurre. Assaisonnez avec de la noix de muscade et du sel.

5

Présentez la purée en la répartissant sur des assiettes. Déposez-y les carottes et saupoudrez le tout de pesto.
Hachez grossièrement les noisettes et répartissez-les sur le dessus.

Régalez-vous

Carottes rôties au pesto accompagnés de sa purée de pomme de terre

Ingrédients

Ajuster les portions :
1kg de pommes de terre farineuses
300ml de lait chaud
1 pincée de noix de muscade
60g de beurre
2 bottes de carottes avec les fanes
1 botte de persil
3 c.à.s d’amandes
40g de parmesan
120ml d'huile d'olive
1 c.à.c de graines de coriandre
1 c.à.c de graines de fenouil
1 c.à.s de miel
2 c.à.s d'huile d'olive
2 c.à.s de noisettes
sel
poivre noir

The Stepford Husband

The Stepford Husband

« J'ai réalisé que j'adorais prendre les aliments en photos presque autant que les manger. »

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