Conversion du volume et du poids pour les ingrédients d’une recette
Tout mode de cuisson nécessite des informations fiables pour que vos plats aient le succès qu’ils méritent, qu’il s’agisse de cuisson au four (particulièrement important), de préparation de soufflés, de pâtisseries ou de sauces. Si de nombreuses recettes permettent une certaine souplesse dans la mesure des ingrédients, d’autres nécessitent une grande précision. Cela peut être le cas lorsque vous devez utiliser des quantités plus petites, mais plus précises, d’ingrédients d’importance critique ou bien lorsque vous travaillez avec de plus grandes quantités ; une erreur de mesure ici peut réellement ruiner une recette.
La conversion des mesures peut parfois nous laisser parfois et dans la situation de devoir deviner les quantités à utiliser dans la recette. C’est là qu’il vous faut une conversion précise du volume pour que la recette soit exactement comme vous le souhaitez. Bien qu’il y ait une légère marge de manœuvre, les mauvaises conversions affecteront vos plats (trop liquides, non homogènes, etc.).
Afin de simplifier considérablement le processus de conversion des mesures, nous avons créé les tableaux de conversion suivants, que vous pouvez utiliser pour comparer les mesures de volume et de poids et ainsi ainsi un résultat parfait.
Conversions des volume clé
1 cuillère à café = 5 millilitres
1 cuillère à soupe = 3 cuillères à café = 15 millilitres
1 once liquide = 2 cuillères à soupe = 30 millilitres
½ tasse = 4 onces liquides = 120 millilitres
1 tasse = 8 onces liquides = 240 millilitres
1 litre = 4,2 tasses / 2,1 pintes / 34 onces liquides = 1 000 millilitres
1 gallon = 15,96 tasses / 7,98 pintes / 129,2 onces liquides = 3 758 millilitres
Conversion des volumes
| Mesures américaines | Mesures du système métrique | |
|---|---|---|
| 1 cuillère à café (c.à.c) | = | 5 ml |
| 1 cuillère à soupe (c.à.s) | = | 15 ml |
| 1 once liquide | = | 30 ml |
| 1/5 tasse | = | 50 ml |
| 1/4 tasse | = | 60 ml |
| 1/3 tasse | = | 80 ml |
| 3,4 onces liquides | = | 100 ml |
| 1/2 tasse | = | 120 ml |
| 2/3 tasse | = | 160 ml |
| 3/4 tasse | = | 180 ml |
| 1 tasse | = | 240 ml |
| 1 pinte (2 tasses) | = | 480 ml |
| 1 litre (4 tasses) | = | 0,95 litre |
| 34 onces liquides | = | 1 litre |
| 4,2 tasses | = | 1 litre |
| 2,1 pinte | = | 1 litre |
| 1,06 quart | = | 1 litre |
| 0,26 gallon | = | 1 litre |
| 4 quarts (1 gallon) | = | 3,8 litres |
Conversion des poids clés
½ once = 15 grammes
1 once = 30 grammes
¼ livre = 4 onces = 120 grammes
½ livre = 8 onces = 240 grammes
1 livre = 16 onces. = 480 grammes
2 205 livres = 33,33 onces = 1 kilogramme = 1 000 grammes
Conversion des poids
| Mesures américaines | Mesures du système métrique | |
|---|---|---|
| 0,035 once | = | 1 gramme |
| 14,17 g | = | 15 grammes |
| 28,35 g | = | 30 grammes |
| 1/4 livre (lb) | = | 120 grammes |
| 1/3 livre (lb) | = | 158.4 grammes |
| 1/2 livre (lb) | = | 240 grammes |
| 1 livre (lb) | = | 480 grammes |
| 1,10 livre (lbs) | = | 500 grammes |
| 2,205 livres (lbs) | = | 1 kilogramme |
| 944,89 g | = | 1 kilogramme |
Conversions clé de cuisson et de cuisine
| Ingrédients de pâtisserie | Cuillères à soupe | Onces | Tasses | Grammes |
|---|---|---|---|---|
| Farine | 4 cuillère à soupe | 30,05 g | ¼ tasse | 30g |
| 16 cuillère à soupe | 120,20 g | 1 tasse | 120g | |
| Sucre cristallisé | 4 cuillère à soupe | 52,80 g | ¼ tasse | 50g |
| 16 cuillère à soupe | 210,00 g | 1 tasse | 200g | |
| Beurre | 4 cuillère à soupe | 60,00 g | ¼ tasse | 57g |
| 16 cuillère à soupe | 240,00 g | 1 tasse | 227g | |
| Sel de table | 1 cuillère à soupe | 18,90 g | – | 18g |
| Eau | 4 cuillère à soupe | 60,00 g | ¼ tasse | 57g |
| 16 cuillère à soupe | 240,00 g | 1 tasse | 227g |
Rien ne vous dissuadera plus d’essayer une nouvelle recette que de ne pas savoir quelles quantités vous êtes censé utiliser. Le défi doit résider dans le fait de perfectionner les saveurs, les textures et l’expérience des aliments que vous créez, et non de déchiffrer la liste des ingrédients.
Nous espérons que ces tableaux vous aideront à effectuer des conversions de mesures de façon simple et transparente, et vous permettront ainsi de vous concentrer sur la recette elle-même et sur les personnes pour qui vous cuisinez !
Découvrez des recettes saines et savoureuses !
