Auch wenn wir das orangefarbene Wurzelgemüse meist nur als Beilage oder Suppeneinlage kennen, kann das knackige Allround-Gemüse durchaus im Rezeptmittelpunkt stehen.. Dank der nussigen und leicht süßlichen Note passen Karotten nahezu zu allem! Für den Fall, dass Sie demnächst vor einem 2-kg-Sack Möhren stehen und nicht wissen, wie sie ihn verarbeiten sollen, finden Sie hier ein bisschen Inspiration..
Stellen Sie Ihren Slow Juicer bereit.
Starten wir mit einem vitaminreichen Frühstückssaft von „EAT THIS“, der reichlich Karotten enthält. Für die fruchtige Note kommen Orangen und eine Honigmelone hinzu. Im Slow Juicer wird daraus eine leuchtend-orange Vitaminbombe, die schön fruchtig schmeckt.
Wenn Sie auf den Geschmack gekommen sind, probieren Sie unbedingt auch unseren “Red Hero” aus. Alles, was hinein gehört, können Sie erntefrisch und regional einkaufen: Möhren, knackige Äpfel und Rote Bete.
Wetten, dass der leckere Saft runtergeht wie Öl? Tatsächlich geben wir einen Esslöffel neutrales Pflanzenöl hinzu. Dadurch kann der Körper auch die fettlöslichen Vitamine wie z. B. Beta Carotin oder Vitamin E prima aufnehmen und verarbeiten.
Der Star auf dem Speiseteller.
Zum Mittagessen empfehlen wir diese exquisite Beilage zum Hauptgericht: Bundmöhren mit Orangen-Thymian-Butter. Klingt langweilig? Von wegen! Hier spielt nämlich das orangefarbene Wurzelgemüse die Hauptrolle in Ihrem Gericht. Damit die knackigen Möhrchen ihr sattes Orange sowie viele Vitamine und Nährstoffe behalten, dämpfen wir sie am besten schonend.
Größere Portionen können Sie kinderleicht im Panasonic Dampfbackofen NN-CS89LB zubereiten. Er kann nämlich Dampfgaren auf zwei Ebenen.
Der zartcremige Karotten-Hummus erfreut ebenfalls den Gaumen und ist auch der perfekte Begleiter zu Hauptgerichten oder als fein-würziger Brotaufstrich zum Wurzelbrot.
Gönnen Sie sich die Vitaminbombe als herzhaften oder süßen Snack.
Falls sich der nächste kleine Hunger am Abend meldet, sorgen diese köstlichen Quinoa-Puffer für ein bisschen Abwechslung auf dem Teller. Neben geraspelten Möhren und Quinoa, stecken Spinat und gemahlene Mandeln drin. Mit Käse überbacken schmecken die Bratlinge herrlich herzhaft.
Der Snack wird nur 2 Minuten in der Mikrowelle gegart und bekommt unter dem Grill anschließend seine goldgelbe Käsekruste und einen feinen Crunch. Einfach yummy! Alternativ können Sie sogar Ofen-Pommes aus Karotten zaubern.
Ihr Körper verlangt nach etwas Süßem? Verarbeiten Sie übrig gebliebene Karottenreste zu einer saftig-süßen Rüblitorte. Falls Ihnen die Torte zu mächtig ist, ist der Karottenkuchen mit Cashews eine ausgezeichnete Alternative.
Wir schwören hier auf Garen mit Dampf und sanfte Mikrowellenpower. Das geht schnell und trocknet den Kuchen nicht aus.
Regional statt exotisch.
Auch in punkto Nachhaltigkeit spricht einiges für das vielseitige Wurzelgemüse. Denn warum exotisches Gemüse auf den Teller bringen, wenn regionales Superfood genau vor unserer Nase wächst? Regional gewachsene und geerntete Möhren hinterlassen einen geringeren CO2- Fußabdruck als Gemüse mit langen Transportwegen.
