Ingrédients
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TAILLE DE MICHE S
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165g de farine à pain blanche forte
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85g de farinecomplète de blé pour pain
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2 c.à.c de sucre
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¾ c.à.c de sel fin(si vous utilisez du sel en flocons, pesez-le : 4,2g)
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40g d’huile végétale
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170g d’eau
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¾ c.à.c de levure boulangère sècheinstantanée
Instructions
Un pain particulièrement moelleux, apprécié des enfants, dont la recette intègre également des ingrédients sélectionnés pour enrichir sa composition. Idéal pour les sandwichs, même s’il est souvent dégusté encore chaud, en tranches, dès sa sortie du moule. Faire son pain à la maison peut être bien plus simple qu’on ne l’imagine, et cette recette le prouve : aucune technique compliquée, pas de longues heures passées à plier et façonner la pâte, seulement quelques ingrédients simples qui se transforment en un pain aussi savoureux que réussi. Le mélange de farine blanche et de farine complète réunit le meilleur des deux univers : une mie légère et moelleuse, de délicates notes de céréales et un supplément de fibres. Le genre de pain qui donne vite envie de laisser les versions préemballées du commerce de côté.
Remarque : la réalisation de cette recette nécessite environ 15 minutes de préparation, auxquelles s’ajoutent environ 4 heures, la durée du programme de l’appareil. Veillez à utiliser du sel fin plutôt qu’un sel en gros cristaux : moins dense, ce dernier apporterait moins de sel pour une même mesure à la cuillère et risquerait ainsi de donner un pain insuffisamment salé.
Ingrédients
TAILLE DE MICHE S |
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| 165g de farine à pain blanche forte | |
| 85g de farine | |
| 2 c.à.c de sucre | |
| ¾ c.à.c de sel fin | |
| 40g d’huile végétale | |
| 170g d’eau | |
| ¾ c.à.c de levure boulangère sèche | |
Étapes
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1
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Installez l’appareil sur un plan de travail stable, sec, parfaitement horizontal et résistant à la chaleur. |
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2
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Ouvrez le couvercle, retirez la cuve à pain, puis installez la pale de pétrissage sur l’axe d’entraînement. |
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3
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Ajoutez les farines, le sucre, le sel et l’huile dans la cuve, en regroupant les ingrédients au centre. Versez l’eau sur le pourtour de la cuve. |
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4
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Replacez celle-ci dans l’appareil, puis faites-la pivoter dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à son verrouillage et fermez le couvercle. |
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5
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Ouvrez le couvercle du distributeur de levure et versez-y la levure boulangère sèche instantanée. Assurez-vous que la levure ainsi que l’intérieur du distributeur sont parfaitement secs. Refermez le couvercle du distributeur, puis branchez l’appareil. |
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6
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Sélectionnez le menu 1 (Pain classique) et réglez la coloration de la croûte sur Moyen. |
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7
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Appuyez sur Start. |
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8
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Lorsque le signal sonore retentit à la fin du programme, appuyez sur Stop et débranchez l’appareil. |
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9
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Retirez la cuve à pain à l’aide de gants de cuisine bien secs, démoulez le pain sur une grille et vérifiez que la pale de pétrissage n’est pas restée coincée dans sa base. Laissez tiédir légèrement avant de trancher et de déguster. |
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