Ingrédients
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INGRÉDIENTS POUR LA CONFITURE :
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700g de pêchesdénoyautées
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100g de sucre roux
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½ verre d'eau
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INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE :
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350g de farine semi-complète de type T2
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½ c.à.c de levure en poudre
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130ml de d’eau glacée
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80g d'huile de tournesol
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1 c.à.s de sucre roux
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le zeste de ½ citron
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une pincée de sel
Instructions
Avec son cœur sucré et fondant, cette tarte à la confiture de pêche végane est un classique des desserts italiens qui ravira petits et grands. À servir comme collation ou à la fin d’un repas.
Ingrédients
INGRÉDIENTS POUR LA CONFITURE : |
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| 700g de pêches | |
| 100g de sucre roux | |
| ½ verre d'eau | |
INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE : |
|
| 350g de farine semi-complète de type T2 | |
| ½ c.à.c de levure en poudre | |
| 130ml de d’eau glacée | |
| 80g d'huile de tournesol | |
| 1 c.à.s de sucre roux | |
| le zeste de ½ citron | |
| une pincée de sel | |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Instructions pour la confiture : |
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2
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Placez la moitié des dés de pêche dans le moule de la machine à pain, ainsi que la moitié du sucre roux. |
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3
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Puis répétez la même procédure avec le restant des pêches et du sucre roux. |
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4
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Ajoutez l’eau. |
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5
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Sélectionnez le programme Confiture de votre machine à pain et définissez le temps sur 1 heure 50 minutes. Appuyez sur Start. |
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6
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À la fin du programme (la machine bipe 8 fois), éteignez la machine à pain et retirez la confiture du moule. Réservez et laissez refroidir. |
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7
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Instructions pour la tarte : |
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8
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Définissez le temps de pétrissage manuel sur 30 minutes. Si votre machine à pain ne dispose pas de paramétrages manuels, sélectionnez le programme Pâte à pizza et appuyez sur Start. Dès que la machine à fini le pétrissage, éteignez-la et retirez la pâte. Formez une boule et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. |
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9
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Sortez ensuite la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux. Étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur de 5 mm environ. |
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10
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Placez la pâte dans un moule à tarte de forme ronde et piquez-la avec une fourchette, avant d'y verser la confiture de pêche. |
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11
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Coupez la deuxième moitié de la pâte en bandes et utilisez-les pour couvrir la tarte. |
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12
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Brossez la surface de lait de soja et saupoudrez le tout de sucre pour rendre la tarte croustillante. |
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13
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Enfournez pendant 50 min à 180 °C (durant les 10 dernières minutes, vous pouvez couvrir la tarte de papier aluminium pour éviter qu'elle ne brûle). Laissez refroidir avant de servir. |
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