Ingrédients
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550g de farine de riz KOMEKO"BROTGENUSS"
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1 c.à.c de gomme xanthane
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1 c.à.s de son de psyllium
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2 c.à.s de graines de chia
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1 sachet de levure sèche
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450ml d’eau tiède
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70g de fruitssecs de votre choix (par ex. des cranberries)
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1 c.à.s de siropde votre choix (par ex. du sirop d’érable)
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3 c.à.c de cannelle
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1 c.à.c d’épices à pain d’épices
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2 c.à.c de sucre de xylitolou de sucre de canne
Ingrédients
| 550g de farine de riz KOMEKO | |
| 1 c.à.c de gomme xanthane | |
| 1 c.à.s de son de psyllium | |
| 2 c.à.s de graines de chia | |
| 1 sachet de levure sèche | |
| 450ml d’eau tiède | |
| 70g de fruits | |
| 1 c.à.s de sirop | |
| 3 c.à.c de cannelle | |
| 1 c.à.c d’épices à pain d’épices | |
| 2 c.à.c de sucre de xylitol |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Dans un petit saladier, mélangez la levure et le sucre avec 100ml d’eau tiède, jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Mettez ensuite de côté pendant 5 à 10 minutes. |
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2
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Coupez les fruits secs en petits morceaux. |
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3
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Placez les ingrédients secs un à un dans le moule à pain de votre machine Croustina et mélangez rapidement à l’aide d'une spatule. |
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4
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Ajoutez le mélange à base de levure, le sirop et le reste de l’eau tiède, et mélangez bien à l’aide de la spatule. |
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5
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Fermez le couvercle de la machine et sélectionnez le programme 14, pour le pain sans gluten. |
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6
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À l’issue du temps de pétrissage, ouvrez à nouveau le couvercle et, si vous le souhaitez, retirez le crochet à pétrissage du moule à pain. |
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7
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Toujours dans le moule, donnez alors forme à la pâte à l’aide d’une spatule. Pour ce faire, poussez la pâte de l’extérieur vers le centre, afin de former une belle miche. |
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8
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Faites trois entailles à la surface de la miche et refermez le couvercle de votre Croustina. |
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9
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Laissez le programme 14 se poursuivre, jusqu’à ce que le temps de cuisson soit écoulé. |
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10
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Retirez le moule à pain de la machine, démoulez votre miche et laissez-la refroidir complètement. |
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