Ingrédients
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250g de graines de soja
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600ml d’ eau
Instructions
Le lait de soja fait maison est idéal pour cuisiner ou pour faire du soja (et il faut impérativement que vous essayiez).
Ingrédients
| 250g de graines de soja | |
| 600ml d’ eau |
Étapes
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1
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Pour réaliser le lait de soja, faites tremper les graines de soja dans de l’eau pendant toute une nuit. |
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2
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Mélangez bien et « malaxez » le tout avec vos mains jusqu’à ce que les pelures se détachent. Récupérez autant de pelures que possibles, mais ne vous inquiétez pas si vous ne les attrapez pas toutes. |
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3
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Videz l’eau et rincez les graines à l’eau claire. |
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4
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Placez environ 125 g de graines dans l’extracteur de jus, allumez-le et ajoutez graduellement 50 ml d’eau. |
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5
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Ouvrez le couvercle dès que toutes les graines ont été mixées et répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de graines. |
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6
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Portez le lait de soja à ébullition avec 500 ml d’eau puis faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez une pincée de sel avant de laisser refroidir complètement. Conservez ce mélange au réfrigérateur dans un contenant scellé pour l’utiliser plus tard. |
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