Ingredienti
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250g (al naturale) di tonno in scatola
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100ml di olio extravergine di oliva
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400g (tagliati in 4 parti) di pomodori ciliegino
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15g (tritato) di aglio
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50g (a cubetti) di cipolla rossa
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30g (a cubetti) di cipollotto
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100g (a fettine e senza nocciolo) di olive nere
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100g di parmigiano
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12 fette di ciabattao baguette
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50ml di olio di oliva
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100g (a cubetti per decorare) di crostini
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(per decorare) foglie di basilico
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sale
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pepe
Introduzione
Pomodori marinati e crema di tonno su pane abbrustolito.
Ingredienti
Numero di porzioni:
| 250g (al naturale) di tonno in scatola | |
| 100ml di olio extravergine di oliva | |
| 400g (tagliati in 4 parti) di pomodori ciliegino | |
| 15g (tritato) di aglio | |
| 50g (a cubetti) di cipolla rossa | |
| 30g (a cubetti) di cipollotto | |
| 100g (a fettine e senza nocciolo) di olive nere | |
| 100g di parmigiano | |
| 12 fette di ciabatta | |
| 50ml di olio di oliva | |
| 100g (a cubetti per decorare) di crostini | |
| (per decorare) foglie di basilico | |
| sale | |
| pepe |
Preparazione
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1
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Con il tritatutto montato sul frullatore a immersione, combinare il tonno e l'olio extravergine di oliva in modo da creare un composto denso. Aggiungere sale e pepe a piacere. |
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2
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In una ciotola separata, mettere i pomodori, l'aglio, la cipolla rossa, il cipollotto, le olive nere, l'olio di oliva e il parmigiano grattugiato. Aggiungere sale e pepe e mescolare bene. |
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3
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Preriscaldare una padella a temperatura medio-alta. Aggiungere un po' di olio di oliva e tostare il pane su entrambi i lati. |
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4
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Comporre la bruschetta su un piatto da portata. Spalmare il composto di tonno sul pane tostato, coprire con il pomodoro, parmigiano grattuggiato e foglie di basilico. |
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