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Crema spalmabile di lenticchie di montagna con pomodori secchi e scalogno
Lenticchie di montagna aromatiche, una porzione extra di umami data dai pomodori secchi e dallo scalogno stufati con olio di cocco e d’oliva. Aggiungi un eccellente pane e il panino è pronto.
Risotto alla zucca e spezie
Questo meraviglioso risotto alla zucca ti conquisterà con il suo sapore dolce, ma deciso. Adatto anche ai palati più sopraffini.
Polenta e funghi
Questo piatto saprà riscaldare la tua tavola invernale, lasciati avvolgere dalla fragranza della polenta appena cotta e dal profumo dei funghi freschi. Sarà come essere in montagna.
Purée di indivia al vapore con pere arrosto, noci e roquefort
Questa deliziosa purée di indivia al vapore con pere arrosto, noci e roquefort non è solo molto gustosa, ma ricca di vitamina C!
Patate dolci ripiene
Questo piatto ci riscalda il cuore e ci fa sorridere. Il Soul Food comprende anche piatti vegani, che comunque fanno impazzire chi ama queste tradizioni. Patate dolci soffici e croccanti incontrano salse al formaggio vegano ultra gustose, carciofi affumicati e bacon vegetale.
Polpette di ceci al forno con avena e semi di zucca
Delle polpettine di ceci da intingere in una maionese vegetale sono sempre molto gradite da grandi e piccini!
Risotto alle mele sedano rapa e noci – Vegan Waldorf Risotto
Il risotto alle mele e sedano e rapa con noci e limone è una ricetta vegan e senza glutine ispirata alla celebre insalata Waldorf. Semplicissimo da preparare, leggero e cremosissimo, è uno dei miei risotti preferiti!
Ravioli wonton vegani croccanti
Salutari ravioli asiatici fatti con pasta di wonton e ripieno di piselli e anacardi.
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