Name: Yaourt glacé gin-basilic
Yield: 2 portions
Ingredients: basilic: 2 bouquets de; citrons verts bio: 2; sucre: 40g de; yaourt: 250g de; gin: 100ml de

Ingrédients

2 bouquets de basilic
2 citrons verts bio
40g de sucre
250g de yaourt
3,5 % de matières grasses
100ml de gin

Instructions

Ingrédients

Ajuster les portions :

	2 bouquets de basilic
	2 citrons verts bio
	40g de sucre
	250g de yaourt 3,5 % de matières grasses
	100ml de gin

Étapes

1	Lavez le basilic, agitez-le pour le faire sécher et mettez-en une poignée de côté. Hachez grossièrement le reste du basilic.
2	Rincez le citron vert à l’eau chaude, séchez-le et râpez-en l’écorce pour récupérer le zeste. Pressez-le pour en obtenir le jus.
3	Dans un saladier, mélangez le basilic, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, le sucre, le yaourt et le gin. Versez le mélange dans 2 bacs à glaçons et laissez congeler pendant toute une nuit.
4	Le lendemain, retirez les glaçons de yaourt des bacs et placez-les dans la centrifugeuse basse vitesse Panasonic Slow Juicer MJ-L600 (avec l’accessoire pour ingrédients congelés). Formez 2 boules et arrangez-les dans une coupe. Décorez de feuilles de basilic et servez. Conseil : Vous n’aimez pas trop le basilic ? Remplacez-le simplement par du persil ou de l’estragon. Ils s’accordent également très bien avec le gin.