Ingrédients
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1,2kg de tomates
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1 poivron rouge
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½ concombre
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1 oignon
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200g de pain ou de pain de mie sans croûte rassis
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120ml d’huile d’olive
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3 c.à.s de vinaigre de xérès
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1 gousse d’ail
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sel
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poivre
Ingrédients
Ajuster les portions :
| 1,2kg de tomates | |
| 1 poivron rouge | |
| ½ concombre | |
| 1 oignon | |
| 200g de pain ou de pain de mie sans croûte rassis | |
| 120ml d’huile d’olive | |
| 3 c.à.s de vinaigre de xérès | |
| 1 gousse d’ail | |
| sel | |
| poivre |
Étapes
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1
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Détailler les tomates et le poivron en tranches. Peler le concombre, l’oignon et l’ail et les détailler en tranches. |
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2
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Dans le bol d’un blender, déposer tous les légumes avec l’huile d’olive. Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène. Passer l’ensemble au chinois et replacer la préparation dans le bol du blender. |
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3
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Ajouter le pain rassis, le vinaigre, saler et poivrer. Mixer finement une nouvelle fois. |
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4
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Placer le salmojero au frais pendant 1 heure au moins avant dégustation. |
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