Beignets berlinois pour le Carnaval

  • 2 h 30 min
  • Moyenne
  • VégétarismeVéganismeSans lactose
  • Machines à pain
  • Eat This

Ingrédients

  • pour la pâte à levure

  • Pour la garniture

  • Pour la cuisson des beignets

Instructions

Les fameux Beignets berlinois appelés “Krapfen” sont super faciles et rapides à faire avec l’aide de la machine à pain.

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Ingrédients

pour la pâte à levure
7g de levure
50g de sucre
300ml à soupe de lin en poudre
1 cuillière linseed
500g de farine de blé de type 405
80g de margarine
1/2 zeste de citron
Pour la garniture
150ml de confiture de Cynorhodon ou autres confitures fait-maison avec la machine à pain Croustina
Pour la cuisson des beignets
1 cuillière à soupe de margarine liquide
sucre à glace

Étapes

1

Mélangez la levure et le sucre avec 250 ml de lait végétal (maximum 35 °C) et laissez pendant 10 minutes. Mélangez les graines de lin avec 2 cuillières à soupe d'eau. Faire fondre la margarine à feu doux.

2

Ajoutez la farine, un zeste de citron, la margarine et le mélange de levure dans la machine à pain. Sélectionnez le programme 11 sur la Croustina, et arrêtez la cuisson à la première phase de pétrissage et recommencez simplement.

3

Sortez la pâte de la machine à pain et divisez en petits morceaux de pâtes d'environ 80 g en formant des petits ronds. Placez les sur une plaque à pâtisserie et recouvrez les avec du papier sulfurisé. Puis laissez refroidir avec un chiffon humide pendant 30 minutes.

4

Placez les dans le four à micro-ondes Combi 180 °C.

5

Enduire généreusement les beignets avec du lait de végétal et cuire au four pendant 15 minutes sur une grille moyenne jusqu'à que les donuts soient dorés. Puis laissez refroidir sur une grille.

6

Pendant ce temps, réchauffez légèrement la confiture dans une casserole. Versez-la dans une poche à douille avec un bec verseur et remplissez chaque beignet avec un peu de confiture.

7

Enfin, badigeonnez avec un peu de margarine liquide et saupoudrez de sucre à glace les beignets.

Régalez-vous

Beignets berlinois pour le Carnaval

Ingrédients

pour la pâte à levure
7g de levure
50g de sucre
300ml à soupe de lin en poudre
1 cuillière linseed
500g de farine de blé de type 405
80g de margarine
1/2 zeste de citron
Pour la garniture
150ml de confiture de Cynorhodon ou autres confitures fait-maison avec la machine à pain Croustina
Pour la cuisson des beignets
1 cuillière à soupe de margarine liquide
sucre à glace

Ajuster les portions :

252
Calories
39g
Glucides
8g
Lipides
6g
Protéines
0mg
Sodium
4g
Sucre

Eat This

Eat This

Nadine et Jörg sont les « pros de l'alimentation » auto-proclamés derrière le blog dédié au véganisme « Eat This! ». En plus de partager de délicieuses recettes à base de végétaux avec leurs lecteurs, ce duo allemand veut prouver une fois pour toute que le véganisme n'est pas fade ni en termes de saveur ni en termes d'aspect : il peut être délicieux et appétissant !

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