Recette d’empanadas sans gluten

Ingrédients

  • 10 EMPANADAS

  • Pour la pâte

  • Pour la farce

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Ingrédients

10 EMPANADAS
Pour la pâte
180g de beurre mou
1 œuf
60ml de lait
50ml d’eau
400g de farine pour pain sans gluten
3g de sel
1 jaune d’oeuf et un peu d’eau pour la dorure
Pour la farce
250g de bœuf haché
1/2 poivron
1 oignon
1 gousse d’ail
huile d’olive
sel
poivre
cumin
paprika
piment
coriandre fraîche
gruyère

Étapes

1

Préparez la farce. Épluchez et émincez les oignons. Pelez, dégermez et écrasez les gousses d'ail.⁠ Lavez et coupez le poivron en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajoutez le boeuf, le poivron et l’ail. Assaisonnez. Faites cuire et réservez.

2

Préparez la pâte. Placez les ingrédients dans l’ordre indiqué dans le moule à pain. Sélectionnez le programme n°15 (gâteau sans gluten) et laissez pétrir. Dès que la phase de pétrissage est terminée, retirez la pâte du moule à pain et formez une boule. Abaissez-la en une fine couche et découper des disques.

3

Réalisez les empanadas. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque disques, ajoutez un peu de coriandre fraîche et de gruyère, badigeonnez les bords du mélange jaune d’oeuf + eau prévu pour la dorure, pliez les disques en deux en soudant les bords, d’abord avec vos doigts puis à l’aide d’une fourchette ou de la méthode de pliage traditionnelle. Dorez-les. Réservez-les 30 minutes au réfrigérateur.

4

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez, laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

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Ingrédients

10 EMPANADAS
Pour la pâte
180g de beurre mou
1 œuf
60ml de lait
50ml d’eau
400g de farine pour pain sans gluten
3g de sel
1 jaune d’oeuf et un peu d’eau pour la dorure
Pour la farce
250g de bœuf haché
1/2 poivron
1 oignon
1 gousse d’ail
huile d’olive
sel
poivre
cumin
paprika
piment
coriandre fraîche
gruyère

Sweetnesslab

Sweetnesslab

Après trois années en tant qu’infirmière, Manon a décidé à donner une orientation totalement différente à sa vie professionnelle et à prendre mon courage à deux mains pour vivre de ses passions. C’est à ce moment qu’est né SweetnessLab, avec l’envie de créer et de partager mon univers alliant la cuisine et la photographie ainsi que mon quotidien vers une vie plus slow. Comment ? En racontant de belles histoires gourmandes en images, à travers des recettes de saison sans gluten, sans arachide et sans fruits à coque.

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