Ingrédients
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130g de racine de lotus fraîche
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40ml d’huile de tournesol
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10ml d’huile de sésame
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une pincée de sel
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300g de riz à sushi
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40ml de sauce soja
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15ml mirin
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1/2 c.à.c de sel
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270ml d'eau
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5g de kombu
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1 c.à.s de graines de sésame blanc
Instructions
Cette recette est celle d’un encas très populaire au Japon, que vous pouvez facilement réaliser à la maison pour votre prochain apéritif dinatoire.
Ingrédients
| 130g de racine de lotus fraîche | |
| 40ml d’huile de tournesol | |
| 10ml d’huile de sésame | |
| une pincée de sel | |
| 300g de riz à sushi | |
| 40ml de sauce soja | |
| 15ml mirin | |
| 1/2 c.à.c de sel | |
| 270ml d'eau | |
| 5g de kombu | |
| 1 c.à.s de graines de sésame blanc |
Étapes
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1
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Préparez les chips de racine de lotus : |
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2
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Dans un saladier, mélangez l’huile de tournesol et l’huile de sésame, et faites-y mariner les tranches de racine de lotus. Placez-les ensuite sur une grille et enfournez pendant 15 minutes, toujours à 220 °C. |
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3
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Retirez du four et placez les chips sur du papier essuie-tout. Salez légèrement. |
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4
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Préparez le riz : |
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5
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Formez et grillez les triangles de riz : |
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6
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Servez les triangles de riz accompagnés des chips de racine de lotus. |
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