Ingrédients
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Pour la pâte :
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300g de farine
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150g de beurrecoupé en cubes et ramolli
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1/2 c.à.c de sel
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80ml d'eau
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Pour la garniture :
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6 pêches
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20g de sucre rouxfacultatif
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250g de mascarpone
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400ml de crème liquide entièreà 30 %
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sucre glacefacultatif
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1 citron vert
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une poignée de feuilles de mentheou de basilic
Instructions
Savourez le goût de l’été avec cette irrésistible tarte aux pêches. Avec sa croûte au beurre et ses pêches juteuses, ce dessert simple, mais élégant épatera vos invités et ravira vos papilles.
Ingrédients
Pour la pâte : |
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| 300g de farine | |
| 150g de beurre | |
| 1/2 c.à.c de sel | |
| 80ml d'eau | |
Pour la garniture : |
|
| 6 pêches | |
| 20g de sucre roux | |
| 250g de mascarpone | |
| 400ml de crème liquide entière | |
| sucre glace | |
| 1 citron vert | |
| une poignée de feuilles de menthe | |
Étapes
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1
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Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la machine à pain et activer le mode « manuel » ou « pâte à pizza ». |
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2
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Pendant ce temps, couper les pêches en deux, puis en quatre et les placer dans la friteuse à air. Saupoudrer de sucre roux pour un résultat plus caramélisé. Cuire à 200 °C pendant 15 à 20 min. en mode « légumes ». |
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3
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Lorsque la pâte est prête, l'étaler et en tapisser un moule à manqué surélevé, puis cuire en mode convection à 200 °C pendant 30 min. |
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4
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Pendant ce temps, mélanger le mascarpone, la crème et le sucre glace (facultatif) à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. |
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5
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Laisser refroidir la pâte cuite pendant quelques minutes avant d'ajouter la garniture, puis zester le citron vert sur le dessus. |
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6
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Ajouter les pêches cuites, puis décorer avec des feuilles de menthe ou de basilic. |
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