• Accueil
  • Recettes
  • Recette de pain sans gluten à la tomate, basilic et tabasco

Recette de pain sans gluten à la tomate, basilic et tabasco

Ingrédients

Partager

Ingrédients

15g de gomazio
375g de farine de riz complet
100g de farine de sarrasin
90g de quinoa
6g de sel
1 c.à.s de psyllium
2 c.à.s de paprika doux ou fumé
2 c.à.s de tabasco en option en fonction de vos goûts
2 c.à.s de basilic séché
2 c.à.s d'huile d'olive
400ml d'eau
20g de levure fraîche
20g de miel
200ml de coulis de tomate
10ml de vinaigre de cidre
2 c.à.s de ketchup

Étapes

1

Dans une casserole versez l'eau et laissez-la chauffer jusqu'à 35°environ. Retirez la casserole du feu et ajoutez la levure fraiche et le miel. Mélangez bien et laissez la levure s'activer pendant 5 à 10 mn.

2

Versez les ingrédients secs un à un dans le moule à pain de votre machine Croustina, la lame à pétrir insérer, puis mélangez le tout rapidement à l’aide d'une spatule.

3

Versez le mélange à base d'eau, levure et miel dans le moule.

4

Ajoutez le coulis de tomate, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et le Ketchup.

5

Fermez le couvercle de la machine à pain et sélectionnez le programme 14 « pain sans gluten ». Appuyez sur Start.

6

Si nécessaire, reformez la boule de pâte à l'aide d'un racloir à pâte (raclez du bord vers le bas).

7

Option : Lorsqu'il reste 50mn ouvrez le couvercle de la machine à pain et déposez quelques feuilles de basilic sur le dessus du pain.

8

Une fois le programme terminé, éteignez la machine à pain, mais laissez le pain 15 minutes de plus à l'intérieur afin qu'il continue de recevoir un peu de chaleur. Démoulez ensuite le pain et placez-le sur une planche.
Laissez-le refroidir et attendez au moins 2 heures avant de le trancher.

Régalez-vous

Partager sur votre réseau social :

Sinon, vous pouvez copier et partager cette URL

Ingrédients

15g de gomazio
375g de farine de riz complet
100g de farine de sarrasin
90g de quinoa
6g de sel
1 c.à.s de psyllium
2 c.à.s de paprika doux ou fumé
2 c.à.s de tabasco en option en fonction de vos goûts
2 c.à.s de basilic séché
2 c.à.s d'huile d'olive
400ml d'eau
20g de levure fraîche
20g de miel
200ml de coulis de tomate
10ml de vinaigre de cidre
2 c.à.s de ketchup
Back to top