Ingrédients
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2 c.à.c de levure sèche
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375g de farine d’épeautre630
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30g de farine d’insectesex : vers buffalo, alphitobius diaperinus en poudre
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10g d'huile de colza
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0,25 c.à.c de cumin en poudre
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1,5 c.à.c de sel
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50g de carotte
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50g de poireau
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240g de maltsans alcool ni mousse
Instructions
Cette recette contient un ingrédient inhabituel et futuriste. Dedans se trouve un nouveau venu dans les protéines alternatives : Un peu de farine d’insectes (poudre de vers buffalo) ! Les avantages d’utiliser des insectes dans l’alimentation humaine sont similaires à ceux des protéines végétales. Ils peuvent même être encore plus nutritifs (riches en protéines, acides gras insaturés, minéraux et vitamine B). Nous étions curieux de connaitre le goût de cet aliment – soyez surpris de constater à quel point il est copieux et aromatisé en combinaison avec des poireaux et des carottes – un parfait apport en vitamine et énergie pour la journée ! Il s’accompagne très bien avec le fromage blanc et le camembert.
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Ingrédients
| 2 c.à.c de levure sèche | |
| 375g de farine d’épeautre | |
| 30g de farine d’insectes | |
| 10g d'huile de colza | |
| 0,25 c.à.c de cumin en poudre | |
| 1,5 c.à.c de sel | |
| 50g de carotte | |
| 50g de poireau | |
| 240g de malt |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Achetez de la farine d’insectes finement moulue et cultivée de manière respectueuse. Nous avons utilisé des vers buffalo en poudre. |
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2
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Lavez et préparez les légumes : râpez finement les carottes et découpez le poireau en fines tranches. (environ 2 mm) |
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3
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Sortez le moule à pain et la lame de pétrissage de la machine à pain, puis ajoutez tous les ingrédients (en suivant l’ordre de la liste). |
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4
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Replacez le moule dans la machine, fermez le couvercle, sélectionnez le menu 1 et appuyez sur Start. |
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5
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Une fois votre pain cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir. |
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