Ingrédients
-
1 pomme de terrede taille moyenne (250 g)
-
1 c.à.c (5ml) d'huile
-
2 gousses d'ailécrasées
-
1 oignonmoyen émincé
-
350g de viande d'agneau hachée
-
400g de tomates concassées
-
2 c.à.s (30ml) de purée de tomates
-
1 grosse auberginecoupée en tranches
-
1 feuille de laurier
-
1 c.à.c de feuilles de thym frais
-
1 c.à.c d'origan en poudre
-
½ c.à.c de cannelle
-
sel et poivre
-
POUR LA GARNITURE
-
2 œufs
-
150ml de crème liquide
-
100g de cheddarrâpé
-
25g de parmesanrâpé
Instructions
La recette du classique grec, les efforts en moins. Cette recette de moussaka grecque fait appel à la cuisson à la vapeur et par convection pour assurer un repas copieux.
Ingrédients
| 1 pomme de terre | |
| 1 c.à.c (5ml) d'huile | |
| 2 gousses d'ail | |
| 1 oignon | |
| 350g de viande d'agneau hachée | |
| 400g de tomates concassées | |
| 2 c.à.s (30ml) de purée de tomates | |
| 1 grosse aubergine | |
| 1 feuille de laurier | |
| 1 c.à.c de feuilles de thym frais | |
| 1 c.à.c d'origan en poudre | |
| ½ c.à.c de cannelle | |
| sel et poivre | |
POUR LA GARNITURE |
|
| 2 œufs | |
| 150ml de crème liquide | |
| 100g de cheddar | |
| 25g de parmesan | |
Étapes
|
1
|
Retirez le réservoir d'eau du four à vapeur combiné, remplissez-le d’eau et remettez-le en place. |
|
2
|
Percez la peau de la pomme de terre et faites cuire sur la puissance moyenne Medium Microwave Power pendant 7 à 9 minutes. À l'issue de la cuisson, laissez-la refroidir puis coupez-la en tranches. Dans un plat en fonte passant au four, versez huile, l'oignon et l'ail. |
|
3
|
Placez le plat sur la grille en métal et enfournez en position basse. Faites cuire sur Combi 1 pendant 3 minutes. Ajoutez l'agneau, les tomates, la purée de tomates, les herbes, assaisonnez et mélangez bien. Couvrez et faites cuire sur High Microwave Power pendant 10 minutes. |
|
4
|
Placez les aubergines dans un plat en Pyrex® et ajoutez-y 3 c. à soupe d'eau. Placez-le sur la base du four et faites cuire en mode Steam 1 pendant 5 minutes. |
|
5
|
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et le cheddar à l'aide d'un batteur. Arrangez la moitié des tranches d'aubergine sur le fond du plat puis versez dessus la moitié du mélange à l'agneau, puis la moitié des tranches de pomme de terre. Répétez le processus. Étalez le mélange à base de fromage sur le dessus et saupoudrez le tout de parmesan. |
|
6
|
Placez le plat sur la grille en métal et enfournez en position basse. Faites cuire sur Combi 10 pendant 15 -18 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit enflé et doré. |
Loading...
