Ingrédients
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450g de farineT45 ou T55
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1 sachet de levurede boulanger
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40g de sucre
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60g de beurre fondu
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1 œuf+ 1 jaune d’œuf
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150ml d’eau
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50ml de lait+ 1 c.à.s
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1 pincée de sel
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200g de confiturede cerises noires
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60g de pépites de chocolatnoir
Ingrédients
| 450g de farine | |
| 1 sachet de levure | |
| 40g de sucre | |
| 60g de beurre fondu | |
| 1 œuf | |
| 150ml d’eau | |
| 50ml de lait | |
| 1 pincée de sel | |
| 200g de confiture | |
| 60g de pépites de chocolat |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Dans un bol, battez ensemble l’œuf et le beurre fondu. |
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2
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Lorsque le programme est fini, récupérez la pâte et abaissez-la sur un plan de travail fariné. Formez un grand rectangle et étalez dessus la confiture de cerises noires de façon homogène. Rajoutez les pépites de chocolat et roulez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur. Divisez la pâte en 3 dans la longueur et tressez les 3 boudins obtenus. Placez la pâte dans un moule couronne et laissez-la lever 40 minutes. |
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3
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Mélangez dans un petit bol le jaune d’œuf avec la cuillère de lait. Badigeonnez avec ce mélange la surface de la brioche, à l’aide d’un pinceau. Faites cuire à four chaud (200°C) pendant 35 minutes. |
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