Ingrédients
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4 tranches d’agneaudans le gigot
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500g d'asperges vertes
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500g de carottesfanes
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50g de fèvesécossées
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350g de pommesde terre nouvelles
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2 traits d’huile d’olive
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sel
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poivre
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Pour la sauce
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200ml de crème fraîche épaisse
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10 feuilles de menthe
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sel
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poivre
Ingrédients
| 4 tranches d’agneau | |
| 500g d'asperges vertes | |
| 500g de carottes | |
| 50g de fèves | |
| 350g de pommes | |
| 2 traits d’huile d’olive | |
| sel | |
| poivre | |
Pour la sauce |
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| 200ml de crème fraîche épaisse | |
| 10 feuilles de menthe | |
| sel | |
| poivre | |
Étapes
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1
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Parer les légumes, couper les pommes de terre en deux. |
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2
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Pendant ce temps, placer les morceaux d’agneau sur la plaque du four. Saler et arroser d’un trait d’huile d’olive. Placer la plaque dans la partie haute du four. Enclencher la cuisson vapeur (steam 2) pendant 8 minutes. Finir la cuisson au grill pendant 5 minutes. |
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3
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Ciseler les feuilles de menthe. Les mélanger avec la crème fraîche, saler et poivrer. |
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