Ingrédients
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POUR LE LEVAIN
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75g de levain
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75g de farine d'épeautretype 630
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75ml d'eau
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POUR LE PAIN
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425g de farine d'épeautretype 630
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12g de sel
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250ml d'eautiède : 28 ℃
Instructions
Un pain d’épeautre au levain succulent et facile à faire. Découvrez comment le faire cuire facilement dans la Panasonic SD-ZB2512.
Ingrédients
Ajuster les portions :
POUR LE LEVAIN |
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| 75g de levain | |
| 75g de farine d'épeautre | |
| 75ml d'eau | |
POUR LE PAIN |
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| 425g de farine d'épeautre | |
| 12g de sel | |
| 250ml d'eau | |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Mélangez les ingrédients du levain jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrez et laissez monter dans un endroit chaud pendant 2 heures. |
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2
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Ajoutez tous les ingrédients dans la Panasonic SD-ZB2512 et réglez le programme 27 (« fermentation ») pendant 10 minutes. Puis arrêtez le programme. |
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3
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Réglez le programme 9 (« Français ») et lancez-le. |
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4
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Retirez le pain de la machine et laissez-le refroidir avant de le déguster. |
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