Pain aux épices sans gluten

Ingrédients

Partager

Ingrédients

550g de farine de riz KOMEKO "BROTGENUSS"
1 c.à.c de gomme xanthane
1 c.à.s de son de psyllium
2 c.à.s de graines de chia
1 sachet de levure sèche
450ml d’eau tiède
70g de fruits secs de votre choix (par ex. des cranberries)
1 c.à.s de sirop de votre choix (par ex. du sirop d’érable)
3 c.à.c de cannelle
1 c.à.c d’épices à pain d’épices
2 c.à.c de sucre de xylitol ou de sucre de canne

Étapes

1

Dans un petit saladier, mélangez la levure et le sucre avec 100ml d’eau tiède, jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Mettez ensuite de côté pendant 5 à 10 minutes.

2

Coupez les fruits secs en petits morceaux.

3

Placez les ingrédients secs un à un dans le moule à pain de votre machine Croustina et mélangez rapidement à l’aide d'une spatule.

4

Ajoutez le mélange à base de levure, le sirop et le reste de l’eau tiède, et mélangez bien à l’aide de la spatule.

5

Fermez le couvercle de la machine et sélectionnez le programme 14, pour le pain sans gluten.

6

À l’issue du temps de pétrissage, ouvrez à nouveau le couvercle et, si vous le souhaitez, retirez le crochet à pétrissage du moule à pain.

7

Toujours dans le moule, donnez alors forme à la pâte à l’aide d’une spatule. Pour ce faire, poussez la pâte de l’extérieur vers le centre, afin de former une belle miche.

8

Faites trois entailles à la surface de la miche et refermez le couvercle de votre Croustina.

9

Laissez le programme 14 se poursuivre, jusqu’à ce que le temps de cuisson soit écoulé.

10

Retirez le moule à pain de la machine, démoulez votre miche et laissez-la refroidir complètement.

Régalez-vous

Pain aux épices sans gluten

Ingrédients

550g de farine de riz KOMEKO "BROTGENUSS"
1 c.à.c de gomme xanthane
1 c.à.s de son de psyllium
2 c.à.s de graines de chia
1 sachet de levure sèche
450ml d’eau tiède
70g de fruits secs de votre choix (par ex. des cranberries)
1 c.à.s de sirop de votre choix (par ex. du sirop d’érable)
3 c.à.c de cannelle
1 c.à.c d’épices à pain d’épices
2 c.à.c de sucre de xylitol ou de sucre de canne

Freiknuspern

Freiknuspern

Fabienne est l’auteur du blog culinaire dédié aux allergies alimentaires freiknuspern.de. Elle crée de délicieuses recettes sans gluten, vegan et sans sucre qu’elle partage sur son blog et sur Instagram. Elle écrit également sur sa vie en tant que personne sujette aux intolérances et allergies, et elle souhaite montrer que même en souffrant d’allergies alimentaires, personne n’a à se passer des bonnes choses.

Back to top